在我國，對于重慶人來說火鍋都是超級熟悉的，也是很喜歡的，但是在每家火鍋店背后都是有屬于自己的故事的。在這一路上很多的品牌逐漸的得到了認可，當然也有很多的新的品牌來到我們的身邊。每一家火鍋店講述的都是故事，吃的都是故事的內容。那么在火鍋底料的制作上，他們都是采取了最原始的手工炒制，用最原始的火鍋進行制作。一家手工的火鍋店，手工制作的方式將自己的味道給發揮到很好的位置上，體驗到很好的重慶地道的混合油底料(liao)。
在進行火鍋底料的制作上首先是從原料開始的。原料上很講究，一頓好吃的火鍋看似簡單，其實不然，從原材料上就必須特別的挑剔，每天都要進行原材料的采購，底料也要堅持手工炒制，原料都是自己調配。雖然說現在很多機器炒料是很快的，但是手工的炒制是能夠很好的去控制火鍋底料的味道，所以現在才有了一次性火鍋底(di)料批發,所以也是值得去選擇的。
火鍋菜品如果都是千篇一律的話，那么顧客肯定會趕上感覺缺少新意。所以在每個月中菜品的研發都是很重要的，也是一種新的嘗試，同時在菜品上如果能達到顧客的喜歡。那么就能夠成為很好的一種火鍋店的營銷方式。或許對于一個在最初開始做火鍋的人來說，火鍋店遠遠達不到他們對于底料和產品的標準化。但是在不斷的學習和總結中，所有的火鍋店都會逐漸的發展成很好的，又有最具有優勢的火鍋店。也能夠根據火鍋店的紅湯、清湯以及各種湯料打造出很好的最適合每一個人的火鍋吃法。
地道的老火鍋，應該都是有火鍋的味道，在火鍋店不只是有鮮香麻辣，還有很多的像是麻辣魚調(diao)料以及其他的(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)的(de)(de)(de)(de)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，每(mei)一(yi)(yi)種火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)能夠(gou)(gou)詮釋出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)都(dou)是地道(dao)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)慶(qing)(qing)味(wei)道(dao)。火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)底(di)料上的(de)(de)(de)(de)制作(zuo)(zuo)上有不同，在(zai)(zai)(zai)手工火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)底(di)料的(de)(de)(de)(de)制作(zuo)(zuo)上能夠(gou)(gou)帶來(lai)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)的(de)(de)(de)(de)同時(shi)還能夠(gou)(gou)致力(li)于(yu)菜品(pin)的(de)(de)(de)(de)搭配上，讓每(mei)一(yi)(yi)個顧客(ke)都(dou)能夠(gou)(gou)享(xiang)受(shou)(shou)到很(hen) 好(hao)的(de)(de)(de)(de)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)底(di)料的(de)(de)(de)(de)搭配，和(he)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)菜品(pin)的(de)(de)(de)(de)享(xiang)受(shou)(shou)，對(dui)于(yu)每(mei)一(yi)(yi)個人來(lai)說吃(chi)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)不僅僅是為(wei)了填飽肚子，更(geng)是為(wei)了享(xiang)受(shou)(shou)。地道(dao)的(de)(de)(de)(de)老火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)吃(chi)的(de)(de)(de)(de)是重(zhong)慶(qing)(qing)的(de)(de)(de)(de)紅(hong)油濃厚的(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)，在(zai)(zai)(zai)香醇(chun)的(de)(de)(de)(de)口(kou)味(wei)達到了齒間的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，能夠(gou)(gou)體驗(yan)到的(de)(de)(de)(de)是重(zhong)慶(qing)(qing)味(wei)道(dao)的(de)(de)(de)(de)發展，是重(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)歷史，是對(dui)于(yu)重(zhong)慶(qing)(qing)美(mei)食的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)種認可，而(er)重(zhong)慶(qing)(qing)風味(wei)目前已經吸引了成千(qian)上萬的(de)(de)(de)(de)游客(ke)。同時(shi)也將(jiang)重(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)推向了世(shi)界，推銷了每(mei)一(yi)(yi)個地方，每(mei)一(yi)(yi)次在(zai)(zai)(zai)制作(zuo)(zuo)上，在(zai)(zai)(zai)手工上面都(dou)是有自己很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)方式，能夠(gou)(gou)滿足很(hen)多(duo)人的(de)(de)(de)(de)需求。
