重慶老火鍋可是在全國范圍內都是有名的,湯底使用的都是百年老灶燒制的,口感獨特,美味藏不住。但是,如此好吃的火鍋,卻也是蘊藏著巨大的傷害,大家在吃火鍋的時候,不得不防。重慶老(lao)火鍋(guo)底料批發提醒大家,吃火鍋要注意以下幾點,才能品嘗美味的同時,還能健健康康的。
注意衛生是吃火鍋需要注意的一個方面,吃火鍋的時候,火鍋店里擺放的一次性的器具,其實都是不衛生的,因為上面有很多的水汽,說明濕氣并未排除掉,里面還含有一些細菌在,所以說,大家在使用這些餐具的時候,先使用熱開水燙過一次之后,在使用為宜。
其次是不宜滾燙,很多人在吃火鍋的時候,特別喜歡吃重慶火(huo)鍋底料,因為夠味,尤其是在火力猛的時候,哪個底料的味道迎面撲來,那簡直是口水直流啊。但是,如此滾燙的原料直接進入到大家的口腔中,在經過口腔進入到胃黏膜,溫度過高,反而讓胃和口腔接受不了。所以,吃火鍋不宜過燙,食物煮熟了即可食用。
吃火鍋忌吃時間太久,很多人去重慶吃火鍋,除了是吃這個味道之外,也是想著大家聚集在一起這種氛圍很好,所以一吃就是幾個小時,甚至是通宵吃火鍋。其實這樣對腸胃是很不好的。因為重慶火鍋底料(liao)加(jia)工里面包含了很多的材料,這些材料經過數十個小時的高溫煮之后,味道會邊淡,也會發生一些物質的改變,鹽味會很重,這樣的原料吃了之后,容易導致腸胃功能紊亂,出現腹痛或者是腹瀉的現象,所以,吃火鍋的時間控制在1小時左右,這樣口感又保持的好,又不會對身體造成任何的傷害,是很合理的一種火鍋吃法。
蘸料要依據個人情況來選擇,一般來說,火鍋中很帶勁的就是蘸料了,蘸料對整個口感起到了很重要的作用。但是,對于一些腸胃不是很好的人來說,沙茶醬或者是辣椒醬,還有芥末醬都是刺激性很大的蘸料,不適宜腸胃弱的人食用。而且對于一些三高的人群來說,這些醬料的鹽份也是很高的,蘸料太多的話,對身體也會造成傷害。
葷素搭配,重慶火鍋底料有很多種,雖然重慶人以吃麻辣聞名,但是麻辣吃多了對身體不好,所以吃火鍋最好是葷素搭配,比如鴛鴦鍋底,這樣吃起來也很不錯,適合一些不吃辣椒的人,可以考慮到很多人的口味。而且,在搭配葷素的時候,還需要注意少吃一些內臟類和油脂多的食品,這些食品對腸胃不好的人,是很大的傷害。
總之,吃過火鍋雖然是時尚,也是美味,但是必須建立在健康之上,不然吃的時候是暢快了,但是晚上鬧肚子那就不好了。尤其是老幼婦孺,想要品嘗鮮美的火鍋,就更加需要注意葷素搭配,吃的有講究,才能吃得健健康康的。