你不可不知道重慶有名的火鍋底料

火(huo)鍋(guo)對重(zhong)(zhong)慶人那是(shi)具有(you)很重(zhong)(zhong)要的(de)(de)意義的(de)(de)，以(yi)前大(da)家窮的(de)(de)時候(hou)吃(chi)飯吃(chi)不(bu)起，大(da)家搞(gao)點菜(cai)(cai)然(ran)后(hou)搞(gao)一(yi)(yi)點左右，就(jiu)圍在一(yi)(yi)起煮一(yi)(yi)大(da)鍋(guo)的(de)(de)菜(cai)(cai)，這(zhe)就(jiu)是(shi)重(zhong)(zhong)慶的(de)(de)火(huo)鍋(guo)的(de)(de)雛(chu)形，可以(yi)說重(zhong)(zhong)慶火(huo)鍋(guo)所(suo)代表的(de)(de)是(shi)重(zhong)(zhong)慶人對于苦難生活的(de)(de)一(yi)(yi)種回憶，當然(ran)這(zhe)種菜(cai)(cai)肴(yao)的(de)(de)形式(shi)(shi)經過了不(bu)斷的(de)(de)創新和發展，逐漸的(de)(de)演變，成為了現在的(de)(de)一(yi)(yi)種火(huo)鍋(guo)的(de)(de)形式(shi)(shi)，甚至還形成了一(yi)(yi)種餐飲(yin)行(xing)業，這(zhe)就(jiu)是(shi)所(suo)謂的(de)(de)火(huo)鍋(guo)餐飲(yin)。后(hou)來重(zhong)(zhong)慶的(de)(de)火(huo)鍋(guo)餐飲(yin)行(xing)業開(kai)始慢(man)(man)慢(man)(man)的(de)(de)發生改變，由以(yi)前廚師烹飪底料(liao)的(de)(de)方式(shi)(shi)轉變成為了生產底料(liao)的(de)(de)方式(shi)(shi)，這(zhe)個(ge)方式(shi)(shi)的(de)(de)轉變對于火(huo)鍋(guo)行(xing)業來說，是(shi)一(yi)(yi)個(ge)巨(ju)大(da)的(de)(de)變化。就(jiu)有(you)很多人在問(wen)重慶(qing)有(you)名(ming)的火鍋底料是哪一個(ge)。其實這種(zhong)轉變也就是最近這幾年的(de)(de)(de)事情了，有好多火(huo)(huo)鍋底(di)(di)料雖然說在(zai)工(gong)廠(chang)里面進(jin)行貼牌(pai)生產，但是種(zhong)的(de)(de)(de)名氣也并(bing)不是特別大，并(bing)且這種(zhong)所謂的(de)(de)(de)有名氣的(de)(de)(de)火(huo)(huo)鍋底(di)(di)料有的(de)(de)(de)時(shi)候并(bing)不能代表店(dian)鋪(pu)里面的(de)(de)(de)味道，因此想(xiang)要(yao)吃(chi)到好吃(chi)的(de)(de)(de)火(huo)(huo)鍋還是要(yao)到店(dian)鋪(pu)里面親自去(qu)品嘗。

 

火(huo)鍋底(di)料是從工廠里面(mian)(mian)出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)(de)，這個觀念(nian)已(yi)經在慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)深入重慶人(ren)的(de)(de)(de)心，甚至全國很多(duo)地方的(de)(de)(de)人(ren)開(kai)始慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)接受這個觀念(nian)。以前(qian)大家都覺得(de)從工廠里面(mian)(mian)跑出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)(de)食物吃(chi)起來(lai)味道(dao)肯(ken)定(ding)不好，想到工廠里面(mian)(mian)的(de)(de)(de)食品很多(duo)人(ren)馬上就會聯想到方便面(mian)(mian)。請注意現在工廠的(de)(de)(de)生產(chan)(chan)技(ji)術(shu)已(yi)經有(you)了飛速的(de)(de)(de)發(fa)展，火(huo)鍋底(di)料的(de)(de)(de)生產(chan)(chan)工藝已(yi)經得(de)到了巨(ju)大的(de)(de)(de)改變，能夠生產(chan)(chan)出(chu)(chu)比廚師烹(peng)飪出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)(de)味道(dao)還(huan)有(you)鮮美的(de)(de)(de)火(huo)鍋底(di)料。那么(me)這樣一來(lai)有(you)一些朋友(you)在問(wen)重慶(qing)有名的火(huo)鍋(guo)底料是什么(me)了(le)(le)。其實(shi)工(gong)廠里面生產出來的這些火(huo)鍋底料當(dang)中(zhong)絕大部(bu)(bu)分(fen)就是直接提供給火(huo)鍋店鋪了(le)(le)，只有很少一部(bu)(bu)分(fen)會用貼(tie)牌的方式對外銷售。

所以說你在市面上看到(dao)的(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)(liao)(liao)，其(qi)實這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)底(di)(di)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)名(ming)氣都不(bu)是(shi)特別(bie)(bie)大(da)，稍微(wei)名(ming)氣大(da)一點的(de)(de)(de)可(ke)能就(jiu)是(shi)一些(xie)貼了有一個(ge)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)店招牌的(de)(de)(de)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)(liao)(liao)，但是(shi)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)種火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)(liao)(liao)和(he)實際的(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)店是(shi)沒有多(duo)大(da)關系的(de)(de)(de)，你買這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)種底(di)(di)料(liao)(liao)(liao)自己煮來吃，可(ke)能也體(ti)會不(bu)到(dao)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)店鋪里(li)面的(de)(de)(de)真正(zheng)的(de)(de)(de)味(wei)道，因(yin)為(wei)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)店里(li)面的(de)(de)(de)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)(liao)(liao)和(he)貼牌出售的(de)(de)(de)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)(liao)(liao)是(shi)有一些(xie)區(qu)別(bie)(bie)的(de)(de)(de)，如(ru)果(guo)說通過貼牌的(de)(de)(de)方(fang)式就(jiu)直接生產出火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)(liao)(liao)來，那么還有多(duo)少顧客愿意到(dao)店鋪里(li)面去(qu)消(xiao)費呢(ni)。重慶有名(ming)的火鍋底料？我(wo)們吃重慶火(huo)(huo)鍋并不(bu)一(yi)定非要(yao)看(kan)中某一(yi)個(ge)(ge)品牌的(de)底料，關鍵就(jiu)是要(yao)看(kan)一(yi)看(kan)這(zhe)個(ge)(ge)底料究竟是從哪(na)個(ge)(ge)工廠出來的(de)？因為工廠才是掌握了火(huo)(huo)鍋底料生(sheng)產技術核(he)心的(de)一(yi)個(ge)(ge)單位。

以(yi)上就是(shi)重慶有名(ming)的火(huo)鍋底(di)料相關的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)些(xie)介紹(shao)，可能通(tong)過上(shang)面的(de)(de)(de)(de)介紹(shao)大家對于(yu)目前(qian)重慶火鍋(guo)(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)發展(zhan)情況有了(le)(le)一(yi)(yi)些(xie)了(le)(le)解，火鍋(guo)(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)對于(yu)火鍋(guo)(guo)(guo)來說是很關鍵的(de)(de)(de)(de)，所以說誰(shui)掌(zhang)握(wo)(wo)了(le)(le)火鍋(guo)(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產工藝，那么基本上(shang)誰(shui)就(jiu)掌(zhang)握(wo)(wo)了(le)(le)這(zhe)個(ge)行業的(de)(de)(de)(de)命(ming)脈，而從目前(qian)的(de)(de)(de)(de)情況來看重慶的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產火鍋(guo)(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)的(de)(de)(de)(de)工廠就(jiu)是對于(yu)這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)位(wei)置，現在(zai)重慶成千上(shang)萬(wan)的(de)(de)(de)(de)火鍋(guo)(guo)(guo)店(dian)的(de)(de)(de)(de)經(jing)營者全部都(dou)依靠火鍋(guo)(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)生(sheng)(sheng)產工廠而存(cun)在(zai)，如果哪(na)一(yi)(yi)天這(zhe)些(xie)工廠生(sheng)(sheng)產出來的(de)(de)(de)(de)底(di)(di)料(liao)味道不(bu)好(hao)，那么也就(jiu)意味著(zhu)這(zhe)些(xie)店(dian)鋪的(de)(de)(de)(de)經(jing)營將會遭受巨(ju)大的(de)(de)(de)(de)影響。