麻辣風味是我們國家是比較流行的,尤其是重慶，四川那邊,火鍋是比較流行的,要想火鍋做的好吃,底料就非常的重要,但是它們都自稱“秘密”,但是，這樣的火鍋底料是否符合安全標準呢？

    自制火鍋底料安全嗎？暫不說制作時的衛生安全，就說自制的火鍋底料通常是做好一大桶用上好幾日，這就對存放提出了苛刻的要求。只是，究竟怎樣才安全，需要一個可執行的標準。

    其實，成都市食藥監局曾針對“自煮火鍋”產品出臺了相關審查辦法，其他城市應參考此辦法，加強對自煮火鍋底料的監管!