在重慶，吃火鍋是親朋好友聚餐時的首選。火鍋好吃，但有些人吃了火鍋后卻總會腹瀉，這又是什么原因呢。火鍋怎樣吃才健康呢？跟火鍋底料有關嗎?今天咱們專(zhuan)業重慶火鍋底料加工廠家(jia)(jia)就和大(da)家(jia)(jia)一(yi)起來剖(pou)析一(yi)下：

1.食(shi)物下鍋，切記熟(shu)透

涮品要在滾熱湯(tang)中煮熟煮透(tou)，以(yi)最大限度地削(xue)減胃腸道(dao)疾(ji)病產(chan)生(sheng)的(de)或許(xu)性，也能(neng)夠徹底(di)殺死肉里或許(xu)殘留的(de)寄生(sheng)蟲。還能(neng)夠在鍋(guo)底(di)里放點生(sheng)姜(jiang)，姜(jiang)皮辛(xin)涼能(neng)散熱抗寒。同時還可放入一些白(bai)蓮，有清心瀉(xie)火的(de)效果。

2.搭配飲(yin)食，冷熱(re)有(you)常

吃(chi)火鍋時(shi)不要(yao)太(tai)心急，涮好的食物(wu)(wu)要(yao)先(xian)蘸(zhan)調味品，不要(yao)吃(chi)太(tai)燙的食物(wu)(wu)。此外也要(yao)盡(jin)量削減食用冰凍(dong)飲料，冰凍(dong)飲料簡(jian)單對牙齒形(xing)成影響和傷害胃腸道，可選擇一些蔬(shu)菜汁、乳品或植(zhi)物(wu)(wu)蛋白(bai)飲料(酸奶、杏仁露等(deng))，起到協助(zhu)消(xiao)化(hua)的效(xiao)果(guo)。

3.防(fang)止影(ying)響，鮮辣有度

主(zhu)張(zhang)有消化(hua)道和(he)呼吸(xi)道疾病的(de)患者，應盡量防止太重的(de)口味(wei)，如過咸和(he)辛辣，對腸(chang)(chang)胃影響大。因(yin)而這類人用滾開(kai)的(de)清(qing)水涮熟食品(pin)，再運用醬(jiang)油、麻(ma)油等較(jiao)清(qing)淡(dan)的(de)佐料，可(ke)防止影響腸(chang)(chang)胃，削減“熱(re)氣(qi)”。

4.體(ti)質(zhi)不同，寒熱有差

由于每個人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)體(ti)質(zhi)(zhi)不同(tong)，所以吃(chi)火(huo)(huo)鍋得因人(ren)(ren)(ren)(ren)而異(yi)。中(zhong)醫(yi)上講人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)體(ti)質(zhi)(zhi)有寒(han)(han)、熱(re)、虛(xu)、實之分，食物也有寒(han)(han)、熱(re)、溫、涼之說。不同(tong)的(de)(de)食物習慣(guan)不同(tong)的(de)(de)體(ti)質(zhi)(zhi)，熱(re)則寒(han)(han)之，寒(han)(han)則熱(re)之。現在在常見的(de)(de)火(huo)(huo)鍋配菜中(zhong)，羊肉(rou)、狗肉(rou)屬于典型的(de)(de)熱(re)性(xing)(xing)(xing)食物，適(shi)合(he)寒(han)(han)涼體(ti)質(zhi)(zhi)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)食用，假(jia)如熱(re)性(xing)(xing)(xing)體(ti)質(zhi)(zhi)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)過多(duo)食用，就簡(jian)單(dan)上火(huo)(huo)，出現唇舌生瘡、喉嚨(long)干(gan)痛等癥狀(zhuang)，熱(re)性(xing)(xing)(xing)體(ti)質(zhi)(zhi)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)應多(duo)吃(chi)蔬(shu)菜。蔬(shu)菜中(zhong)含大(da)量維生素(su)(su)及葉綠素(su)(su)，其性(xing)(xing)(xing)多(duo)偏寒(han)(han)涼，不僅能消除油膩，補充人(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)維生素(su)(su)的(de)(de)不足，還有清熱(re)、解毒(du)、去(qu)火(huo)(huo)的(de)(de)效果，但(dan)放入的(de)(de)蔬(shu)菜不要久煮。

綜上所(suo)述，吃火(huo)鍋(guo)(guo)拉(la)肚子跟火(huo)鍋(guo)(guo)底料沒有必然關系。然而咱們(men)吃火(huo)鍋(guo)(guo)卻(que)還(huan)是一門比較(jiao)深澳的學問，大(da)家要根(gen)據自(zi)身情況，合理食用(yong)！不要為了(le)追(zhui)求一時的口感和爽快，而吃未熟透的食物或者冷(leng)凍飲料等等！