人工炒制串串香底料與機械化炒制串串香底料作對比，隨(sui)著越來(lai)越多的人(ren)對于串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)的喜愛(ai)，如(ru)今在各大中(zhong)小城市(shi)的街頭巷尾都可以看到串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)店(dian)的身影(ying)。而一個串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)店(dian)的生(sheng)意好與否與串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)味道有著莫(mo)大的關系。

隨著需(xu)求量的(de)增(zeng)加(jia)，傳統的(de)人工炒料(liao)已經不能(neng)滿(man)足店(dian)鋪(pu)的(de)需(xu)求，市(shi)場中出現了各種各樣的(de)串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香底料(liao)加(jia)工廠，采用(yong)機械化(hua)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)方(fang)式，大批量生(sheng)(sheng)產(chan)，提高效率與(yu)產(chan)量。而有的(de)人則在糾結，是人工炒制串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香底料(liao)好(hao)還(huan)是機械化(hua)炒制串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香底料(liao)好(hao)呢？

1、口感

影響串(chuan)串(chuan)香底料味道(dao)(dao)的(de)(de)原因有：底料配方、原料選(xuan)擇、生產(chan)(chan)工藝等(deng)，有的(de)(de)人(ren)會覺得人(ren)工炒制更體(ti)現了匠心的(de)(de)傳承(cheng)，中(zhong)石(shi)油(you)道(dao)(dao)更好。而(er)實際上(shang)人(ren)工炒制無論(lun)是在時(shi)間(jian)、溫度還是攪拌(ban)方面都沒有機器(qi)精準，那么造成的(de)(de)結果(guo)味道(dao)(dao)無法保持(chi)統一(yi)性，容易給顧客帶(dai)來較差的(de)(de)體(ti)驗。而(er)機械化的(de)(de)生產(chan)(chan)方式，統一(yi)生產(chan)(chan)，統一(yi)制作，能保證(zheng)味道(dao)(dao)的(de)(de)一(yi)致性。

2、生產量

人工炒制(zhi)是(shi)比較費(fei)時(shi)、費(fei)力的(de)，每一(yi)鍋炒制(zhi)的(de)底(di)料量也是(shi)比較少(shao)的(de)，而(er)(er)機械化的(de)炒制(zhi)，省(sheng)心、省(sheng)力，而(er)(er)且生(sheng)產量大，能滿足(zu)店鋪(pu)的(de)需求。

3、費用

串串香底料人工炒(chao)料需要自(zi)(zi)己(ji)去采購原(yuan)(yuan)材(cai)料，每次采購的(de)原(yuan)(yuan)材(cai)少，那么費用自(zi)(zi)然(ran)高(gao)；而工廠采用機械(xie)化(hua)生產(chan)，使用的(de)原(yuan)(yuan)料多，大批量采購更(geng)劃(hua)算。不管是(shi)人工炒(chao)料還是(shi)機械(xie)化(hua)方式炒(chao)料，選(xuan)擇對自(zi)(zi)己(ji)有利的(de)才(cai)是(shi)對的(de)。