火鍋底料調味料廠家告訴你桂皮有哪幾種，如何區分？桂皮(pi)是餐(can)(can)飲(yin)加(jia)(jia)(jia)工(gong)中經(jing)常(chang)使用(yong)的調味(wei)(wei)(wei)料，餐(can)(can)飲(yin)加(jia)(jia)(jia)工(gong)中桂皮(pi)的種類往往決定著食物(wu)的味(wei)(wei)(wei)道(dao)。桂皮(pi)作為(wei)一(yi)種古老的香(xiang)料產品，早(zao)在公元前3,000年，就(jiu)有記錄表明它已經(jing)被使用(yong)過(guo)(guo)。由(you)于(yu)其(qi)獨(du)特的味(wei)(wei)(wei)道(dao)和功(gong)能，它經(jing)常(chang)在制作視頻的過(guo)(guo)程(cheng)中扮(ban)演(yan)調味(wei)(wei)(wei)的角色(se)。今天，我將(jiang)介紹(shao)幾種常(chang)用(yong)于(yu)餐(can)(can)飲(yin)加(jia)(jia)(jia)工(gong)的桂皮(pi)。

 桶(tong)桂(gui)(gui)是最細膩(ni)柔軟(ruan)的(de)桂(gui)(gui)皮(pi)，也(ye)是經常(chang)(chang)浸(jin)入(ru)粉末中(zhong)的(de)桂(gui)(gui)皮(pi)。桶(tong)桂(gui)(gui)通(tong)(tong)常(chang)(chang)是用小(xiao)桂(gui)(gui)皮(pi)烹(peng)制(zhi)的(de)，氣(qi)味甜美，味道(dao)純正(zheng)，外(wai)觀(guan)為卡(ka)其(qi)色(se)，是桂(gui)(gui)皮(pi)產量最少的(de)桂(gui)(gui)皮(pi)類型，但(dan)效果最好。香(xiang)(xiang)氣(qi)芳(fang)(fang)香(xiang)(xiang)自然。它可(ke)用于燉肉制(zhi)品，去除魚腥(xing)味，減少油(you)膩(ni)，可(ke)用于烹(peng)飪芳(fang)(fang)香(xiang)(xiang)美味的(de)菜(cai)肴，從而增強食(shi)欲。它通(tong)(tong)常(chang)(chang)用作可(ke)食(shi)用的(de)香(xiang)(xiang)料(liao)或烹(peng)飪調味料(liao)，也(ye)經常(chang)(chang)用于日常(chang)(chang)烹(peng)飪的(de)過程(cheng)中(zhong)。

厚(hou)肉桂成熟桂皮(pi)的殼，表面粗糙，厚(hou)實的肉，濃稠的味道，表皮(pi)一般出現紫紅色(se)(se)，或深(shen)紫色(se)(se)，特別(bie)是其自(zi)身強烈(lie)的氣味，通(tong)常用于去除肉湯的異味，它通(tong)常覆(fu)蓋(gai)剩余香料(liao)的原始味道。

火鍋底料薄(bo)肉桂，相對較薄(bo)。香氣較少，表皮容易出(chu)現(xian)灰黑色(se)，內部(bu)常(chang)(chang)使用(yong)(yong)淡(dan)黃色(se)。過量的(de)(de)香氣會(hui)影響菜肴本身(shen)的(de)(de)味(wei)道，在制作鹵水的(de)(de)過程中，經常(chang)(chang)使用(yong)(yong)薄(bo)肉桂來(lai)去(qu)除異味(wei)。