很多人發現自己從超市買的火鍋紅油底料外表看上去明明和火鍋店使用的底料一模一樣，但吃起來卻天差地別，這可能并不是底料的問題，而是因為大家選擇的底料種類和火鍋店所使用的底料并不是同一款。正宗的火鍋店多選用牛油紅油火鍋底料，這樣的鍋底煮出來的食物會更加開胃爽口，那么火鍋店專用牛油紅油底料究竟有什么特點呢？

 

吃過重慶火鍋的人都知道，重慶火鍋店專用牛油紅油底料在煮開之后的顏色鮮紅油亮，給人一種看起來就香辣刺激的感覺。食物涮入鍋中，新鮮的食材和上下翻滾的湯料讓人迫不及待想要嘗上一口，醇厚的牛油香氣融入到食物中，帶著濃郁的香辣味進入口中，層次分明的微距刺激給食物附著上神秘的魅力，也讓食客流連忘返。

 

專用的牛油紅油底料都采用了特殊的手法熬制而成，尤其是掌邦食品所生產的牛油紅油底料選用了新鮮的食材，讓專業的師傅精心熬制，嚴格把控制作細節，最大限度的保留材料原本的味道。為了保證底料的口感，廠家精選優質牛油，保證產品品質。

 

重慶火鍋店之所以能夠火遍全國，很大程度上在于火鍋店所選擇的牛油紅油火鍋底料都采用了傳統、正規的方法制作而成，使得火鍋中的食物在涮煮之后更加入味，在凸顯重慶火鍋獨特風味的同時，滿足不同食客的味蕾。