在火鍋的不同類型中,串串香也是一種流行的吃法,將食物穿在簽子上,放入火鍋中,煮熟就能撈出來吃,可以精準找到自己愛吃的,經常唰火鍋肯定也愛這樣的吃法。而串串香的關鍵之處就在獨特的底料,對于底料的選擇和制作方法就影響著整體的口感和風味。
制作串串香底料需要準備的食材就有牛油、郫縣豆瓣醬、辣椒、辣椒粉、大料、蔥姜蒜等。需要先把鍋中加入牛油,再放入蔥姜蒜、炸干撈出,將辣椒、大料依次放入鍋中,一直熬這個底料,不停的攪拌、讓其底料出香即可,最后載放入米酒、冰糖提味就可以了。在這個做法中并不詳細,如果不是商家的還是不要嘗試,不過現在很多火鍋店商家都會選擇串串香底料廠來進底料,這樣就能省很多事。
大家需要了解串串香底料廠的朋友們,可以來看看掌邦食品公司的火鍋底料廠,這家多年從事火鍋底料、麻辣燙、串串香底料、魚調料、重慶小面調料等產業,現在生產鏈已經非常成熟,已經服務了幾萬家餐飲食品。如果你想開一家火鍋店,想要獨特的味道,掌邦食品就可以定制不同區域的味道,也可以代加工,底料批發是很便宜的,有自己辣椒、花椒基地,所以這些食品成本不高,商家來批發自然是最低的。
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