隨著一年四季火鍋的興起，現在有很多的人都是會選擇吃火鍋的，在吃火鍋的時候是會經常出現上火，長痘，還有就是胃不舒服的情況，這些問題也確實是讓人很頭疼的，不過現在的無渣火鍋(guo)的興起，把健康的火鍋吃法給很好的去展現在我們的面前，那么火鍋如何去吃才夠健康呢？
一．火鍋底料是關鍵，現在在火鍋底料的選擇上，重慶火鍋底料牌子(zi)是有很多的，鮮香麻辣的味道沖擊著味蕾，在吃的時候是會刺激到口腔和腸胃的，所以在底料的選擇上，要去選擇合適的味道，把火鍋底料的味道給控制在能夠接受的范圍內。
二．葷素的搭配是很關鍵的，在吃火鍋的時候肉和的蔬菜的比例盡量的依照1：2的方式進行，蔬菜的種類盡量的去多樣化，這樣對于身體的好處還是很多的，西藍花、生菜，還有就是油菜等，都是能夠有很好的效果的，同時去搭配了海帶和木耳也是能夠有很好的方式。
三．豆制品的選擇在火鍋中是必備的，在進行豆制品的選擇的時候，豆腐是能夠就有清熱瀉火的功效的，在吃火鍋的時候盡量的去一點豆腐，同時牛百葉和魚蝦是具有多樣化的營養素的，也是能夠去選擇的。
四．動物的內臟能不吃盡量的就不要去吃，內臟是動物的代謝器官，也是有害物質的儲存器，是含有一定的微生物的，所以盡量的避免。
五．在吃火鍋的時候，重慶火(huo)鍋底(di)料炒(chao)制是有絕對的味道上的體現的，在吃火鍋的時候要去合理的進行就餐方式的搭配，喝湯的時候盡量的趁早，在最初的時候火鍋湯底是很鮮美的，但是在火鍋煮的時間久了以后是會含有亞硝酸鹽的，對于人體的危害是很大的，所以喝湯要趁早。食材要去煮熟以后再吃，特別是肉片還有海鮮，如果沒有煮熟的情況下是會含有大量的寄生蟲的，這樣的情況下在吃火鍋的時候就會造成寄生蟲的侵害和傳播。
六．在吃火鍋的時候喝水的時候盡量的去搭配一些溫水，不要去火鍋就著啤酒喝，是會導致胃潰瘍的產生的，這些細節上是一定要去注意的，在吃火鍋的時候，一定要將火鍋給涼一下再去吃，因為高溫度的火鍋是會造成身體的各種影響，是會對于胃黏膜形成損害，在這樣的情況下，我們吃火鍋的過程中這些細節都要去注意。
隨著火鍋底料的不斷增加，在火鍋的味道上也是有很多的吃法，無渣底料的興起將火鍋時代帶領到新的進程，對于吃火鍋的人來說，這樣的火鍋是值得去選擇的，也是值得去吃的。當然在吃火鍋的過程中我們還是需要注意吃火鍋的過程中的一些細節，才能夠保障健康的吃法。這是對于吃火鍋的味道的保障和對于自身的保障，所以細節還是要去注意的。
