在吃火鍋的時候鴛鴦鍋是經常的被選擇的，在吃的時候這樣的火鍋不僅僅是在味道上足夠，在吃的時候還能夠體驗到兩種的味道。很好的重慶火鍋(guo)底料(liao)加工就是在火鍋的味道上給予很好的說明。
重(zhong)慶火鍋底料(liao)加工廠很出名的火鍋就是重慶的九宮格，在吃的時候火鍋隔成了9個格子，雖然這九個格子在同一個鍋里面，但是能夠發揮出來很好的作用，所以是有玄機的，火候上根據不同的火候的要求是能夠有很好的效果的，當然除此之外，對于一些喜歡吃火鍋的人來說，九宮格還是火鍋味道的一種體驗。
吃火鍋的時候首先在食材上是必須要有保障的，黃喉和花椒都是采用了四川的專業制作和養育的方式，在吃的時候只需要短短的時間就能夠享受到地道的、新鮮的黃喉，黃喉的味道是能夠展現的爽脆極致，除此之外在火鍋吃的時候耗兒魚是必備的，在味道上是能夠能夠體現出來肉質的鮮美和味道上的地道的。
火鍋底料生(sheng)產吃的不僅是火鍋底料，還是巴蜀的文化。因為川劇就是舞臺上的火鍋盛宴，火鍋則是飯桌上的川劇精髓，在火鍋的吃法上，從底料到食材再到蘸料，每一種都是有自己的味道，每一種火鍋底料在熬制以后各種葷菜、素菜的搭配，將火鍋中的菜類各顯其味，也就是火鍋演繹的人生百態，對于火鍋，一頓火鍋就好像是在體驗著人生。
在涮九宮格的時候，九宮格中間的中心格是溫度最高的，適合毛肚、肥牛這樣的菜品。能夠及時地享受到鮮美脆爽的味道，中心格正對的四個十字格是中火，適合吃一些鵝腸之類的食材，將原材料的芳香能夠在短時間內體驗出來，旁邊的四角格就屬于文火了，鴨血、鵪鶉蛋之類的食材，是能夠放在這里用慢火去將味道散發出來，這是九宮格中的奧妙，也是重慶火鍋文化的一種體現。
隨著重慶火鍋底料的發展，現在在重慶串串香的發展也加入到了火鍋中，而且串串香被認為當地草根大眾的美食，也被稱為小火鍋，串串香的價格很便宜，而且在吃法上和火鍋類似，只不過是以燒烤形式的串串搭配成火鍋式的吃法，這樣傳統的飲食文化結合了現代的火鍋吃法，以及串串的方便、快捷性。打造出來的很好的火鍋底料的需求和對于火鍋文化的發展的需求，其實很多的人都感覺到在吃重慶的火鍋的時候只有夠辣才很有味道，才是很好的，很地道的重慶火鍋的味道，在體驗重慶火鍋的時候，唯有鮮香麻辣才是很好的火鍋味道的代表，才能夠吃出來很好的火鍋味道，隨著不斷的火鍋底料的發展趨勢，現在在重慶的火鍋上是有很多的味道能夠展現出來，能夠制作出來。
