濃厚的冬季，炎熱的夏季，吃火鍋絕對是對于季節的很好的體驗，在吃火鍋的過程中，在食材的搭配上是很重要的，重(zhong)慶火鍋底料哪家(jia)好？首先我們可以在蘸料上去體驗一把。
麻醬打底的腐乳和蒜泥搭配香菜：這樣的調料是適合很多的人群的，能夠去搭配蛤蜊和魚片，等各種的海鮮，芝麻醬的糊狀是火鍋蘸料的味道。在芝麻醬中富含蛋白質，氨基酸等多種維生素和礦物質。所以保健價值是很高的，經常食用芝麻醬對于骨骼和牙齒的發育都有很大的好處，同時還能夠防止頭發過早的變白或者脫落。在芝麻中含有大量的油脂，有很好的潤腸通便的作用，常吃芝麻醬能夠增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩更健康，這是火鍋蘸料一種完美的搭配方式。
辣椒油搭配辣椒粉和小米椒、香菜：以麻辣為主的蘸料，適合喜歡吃辣的人群，能夠搭配的菜品是很多的。重慶火(huo)鍋底料(liao)批(pi)發就著重在辣椒的味道上，吃了會讓身體發熱，對于很多人來說辣的大汗淋漓，可以說是一種很爽的吃火鍋的體驗，在寒冷的冬季吃辣椒，也是一個很不錯的選擇，吃點辣就能夠驅寒，能夠促進血液的循環。由于體質的不同能承受的范圍也不同，手腳冰涼的人，容易貧血的人可以多吃一點。但是有胃潰瘍等情況的人就不要去吃辣了，要慎重選擇。辣椒具有去濕的作用，北方人在天干物燥的時候還是盡量少吃。
糖醋打底搭配香菜和辣根：這樣的蘸料是能夠適合各種各樣的人群的，魚蝦很是適合。辣根在吃的時候是能夠對于身體有很好的保健的作用，能夠抑制癌細胞的成長，在辣根的調制中不僅僅是能夠在蘸菜的時候感覺很好吃，在吃的時候還能夠有味極鮮的味道，很美味。
香油搭配芝麻和花生碎，蒜泥辣椒等：香油和蒜蓉是很好的搭配，他們可以削弱重慶火鍋中的辛辣的味道，還有殺菌的功效，香油有很多功效，習慣性的便秘可以再吃香油以后得到緩解，能夠潤腸通便，也適合有血管硬化，高血壓，糖尿病等人的實用，但是香油還適合一些從事繁重體力勞動的人。對于有抽煙和喝酒習慣的人也是比較適用的。
沙茶醬：火(huo)鍋(guo)底料廠(chang)電(dian)話(hua)中的沙茶醬的訂制也是很簡單的，沙茶醬適合男方人的口味的，在吃的時候是傳統的火鍋味道的很好的搭配，是很好的輔料。沙茶醬最早是在汕頭，后來逐漸的被流行起來，在沙茶醬中是有的大蒜、洋蔥、花生碎等一些材料的，能夠在口味上有很好的體驗。
在吃重慶火鍋的時候，確實是有很多的蘸料能夠去搭配的，每一種蘸料都是油屬于自己的特色，都是能夠在火鍋底料的搭配上很好的味道。而傳統的重慶火鍋搭上蘸料絕對能夠吃出地道的重慶style。
