重慶(qing)人的(de)(de)生活是永遠離不(bu)開火(huo)鍋(guo)的(de)(de)。一鍋(guo)鮮香麻(ma)辣的(de)(de)鍋(guo)底，滾燙著(zhu)五顏六色的(de)(de)食材，濃縮著(zhu)市井(jing)生活的(de)(de)江湖(hu)人和重慶(qing)的(de)(de)人情味，在重慶火(huo)鍋底(di)料中伴(ban)隨著城市的(de)(de)(de)(de)發展，已經對(dui)于美食(shi)開拓出(chu)了(le)很(hen)多的(de)(de)(de)(de)花樣，訴說著火鍋(guo)帶來(lai)的(de)(de)(de)(de)溫(wen)暖，帶來(lai)的(de)(de)(de)(de)時光，在重慶(qing)(qing)(qing)火辣(la)(la)辣(la)(la)的(de)(de)(de)(de)火鍋(guo)是(shi)很(hen)地(di)道的(de)(de)(de)(de)味道，是(shi)很(hen)地(di)道的(de)(de)(de)(de)重慶(qing)(qing)(qing)火鍋(guo)底(di)料(liao)的(de)(de)(de)(de)鮮香，許多人在體(ti)驗到(dao)了(le)重慶(qing)(qing)(qing)火鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)時候，真正的(de)(de)(de)(de)淪為了(le)一(yi)個(ge)吃(chi)(chi)貨，因為重慶(qing)(qing)(qing)火鍋(guo)是(shi)用心去吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)，從(cong)鍋(guo)底(di)到(dao)調料(liao)，從(cong)食(shi)材到(dao)吃(chi)(chi)法都是(shi)有很(hen)好的(de)(de)(de)(de)講究(jiu)，很(hen)傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)吃(chi)(chi)法。
重慶火(huo)鍋(guo)底料(liao)加工的(de)重點就在于牛油上(shang)，想要(yao)火鍋(guo)口感醇厚，豐富(fu)細(xi)膩，在重(zhong)慶火鍋底(di)料批(pi)發的(de)時候是進行了足夠(gou)純正的(de)牛油(you)搭(da)配，在獨自秘方(fang)的(de)炒制上把花(hua)椒以及辣椒盡情的(de)去搭(da)配在味(wei)道(dao)中，還(huan)原了重慶的(de)靈(ling)魂吃法，將很地道(dao)的(de)重慶味(wei)道(dao)給(gei)體(ti)現出來(lai)。
在重(zhong)慶火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)調(diao)料(liao)(liao)(liao)上只(zhi)需要蒜泥和一點(dian)點(dian)香(xiang)菜就(jiu)(jiu)能夠很(hen)(hen)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)提鮮(xian)，當然了，加上芝麻油也是(shi)(shi)很(hen)(hen)爽口(kou)的(de)(de)(de)(de)。重(zhong)慶火(huo)(huo)鍋(guo)有三(san)寶，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)很(hen)(hen)多(duo)人都知道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)。毛肚、鵝腸、黃喉是(shi)(shi)一定不(bu)能少的(de)(de)(de)(de)，在吃(chi)重(zhong)慶火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)時候這(zhe)(zhe)三(san)樣菜是(shi)(shi)必(bi)須去點(dian)的(de)(de)(de)(de)，毛肚必(bi)須涮辣鍋(guo)才有味(wei)(wei)道(dao)(dao)(dao)，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)重(zhong)慶火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)定律，涮毛肚講究七上八下，一大塊入(ru)鍋(guo)十(shi)五秒左右(you)是(shi)(shi)最佳(jia)的(de)(de)(de)(de)賞味(wei)(wei)狀態(tai)。而在搭配了蘸料(liao)(liao)(liao)以(yi)后剛(gang)剛(gang)煮熟的(de)(de)(de)(de)毛肚鮮(xian)香(xiang)，脆(cui)，爽，彈性十(shi)足，必(bi)點(dian)菜之一還有鵝腸，通常來(lai)說(shuo)(shuo)鵝腸越(yue)干凈，口(kou)感越(yue)好(hao)(hao)，香(xiang)脆(cui)是(shi)(shi)鵝腸的(de)(de)(de)(de)很(hen)(hen)好(hao)(hao)體(ti)驗。黃喉表(biao)達了很(hen)(hen)多(duo)吃(chi)貨的(de)(de)(de)(de)一種感情(qing)，因為對(dui)于黃喉的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)(dao)(dao)，可以(yi)說(shuo)(shuo)在火(huo)(huo)鍋(guo)底料(liao)(liao)(liao)中是(shi)(shi)很(hen)(hen)值得去嘗試(shi)的(de)(de)(de)(de)，濃濃的(de)(de)(de)(de)牛(niu)油的(de)(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)，一口(kou)香(xiang)脆(cui)的(de)(de)(de)(de)黃喉是(shi)(shi)讓人停不(bu)下來(lai)的(de)(de)(de)(de)。這(zhe)(zhe)三(san)個菜是(shi)(shi)會吃(chi)火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)人都去點(dian)的(de)(de)(de)(de)，相對(dui)來(lai)說(shuo)(shuo)一些(xie)高級的(de)(de)(de)(de)食材在吃(chi)出來(lai)地(di)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)慶味(wei)(wei)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)時候是(shi)(shi)結合了很(hen)(hen)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)吃(chi)法(fa)，搭配了很(hen)(hen)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)底料(liao)(liao)(liao)，才能夠真(zhen)正(zheng)的(de)(de)(de)(de)去體(ti)驗出來(lai)這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)(dao)(dao)，所以(yi)目前(qian)在重(zhong)慶火(huo)(huo)鍋(guo)味(wei)(wei)道(dao)(dao)(dao)上，我們不(bu)僅僅能夠看到的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)色彩(cai)上的(de)(de)(de)(de)搭配，還有就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)吃(chi)法(fa)上的(de)(de)(de)(de)講究。
火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)最吸引人(ren)(ren)的(de)(de)(de)地方就(jiu)是(shi)(shi)什么食材的(de)(de)(de)搭配(pei)(pei)，什么食材都能(neng)(neng)夠(gou)去(qu)搭配(pei)(pei)進來，因為(wei)對于(yu)很多的(de)(de)(de)人(ren)(ren)來說(shuo)，在(zai)食材里面(mian)能(neng)(neng)夠(gou)不挑剔，能(neng)(neng)夠(gou)吃(chi)到很多的(de)(de)(de)種(zhong)類。當然了，不僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)在(zai)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)食材，在(zai)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)油碟、蘸料上也(ye)是(shi)(shi)大有(you)講究的(de)(de)(de)，因為(wei)在(zai)中(zhong)國風味(wei)的(de)(de)(de)地道(dao)重(zhong)慶火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)中(zhong)是(shi)(shi)既有(you)特色又能(neng)(neng)夠(gou)體現(xian)出味(wei)道(dao)的(de)(de)(de)鮮美。但是(shi)(shi)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)高熱量的(de)(de)(de)食物，吃(chi)完(wan)以后不要著急去(qu)休息，可(ke)以喝(he)一(yi)杯清(qing)茶，去(qu)緩解(jie)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)油膩，還(huan)有(you)調理腸胃的(de)(de)(de)作用，所以每一(yi)個(ge)人(ren)(ren)在(zai)吃(chi)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)時(shi)候一(yi)定要去(qu)注意(yi)這些細節(jie)。在(zai)吃(chi)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)時(shi)候如(ru)果能(neng)(neng)夠(gou)講究吃(chi)法(fa)和菜品上的(de)(de)(de)搭配(pei)(pei)，逐漸的(de)(de)(de)就(jiu)能(neng)(neng)夠(gou)達到成為(wei)一(yi)個(ge)吃(chi)貨的(de)(de)(de)潛質，這是(shi)(shi)很好(hao)重(zhong)慶味(wei)道(dao)。
