重慶的串(chuan)串(chuan)香簡直就是(shi)突飛猛(meng)進的狀態，一年四季所有的美(mei)食中從夏天的小龍蝦、燒烤(kao)到冬天的火鍋(guo)。再到一年四季的串(chuan)串(chuan)香，火爆的飲(yin)食方式，地道的重慶火(huo)鍋(guo)底料的(de)味道(dao)，而目前地道(dao)的(de)重(zhong)慶(qing)串串香的(de)出現(xian)就像是忽如一夜春風來(lai)(lai)的(de)感(gan)覺，在(zai)重(zhong)慶(qing)的(de)街頭巷尾出現(xian)了(le)很多以(yi)串串為主的(de)飲(yin)食方式，當然了(le)這種新式的(de)吃法將很多的(de)人(ren)的(de)眼光給吸引出來(lai)(lai)。
重(zhong)慶(qing)的(de)(de)(de)串串香可以說是(shi)(shi)(shi)火(huo)(huo)(huo)鍋的(de)(de)(de)延伸品。不(bu)管是(shi)(shi)(shi)什么樣的(de)(de)(de)人都能夠(gou)去(qu)(qu)圍在一桌燒得熱(re)(re)氣(qi)騰(teng)騰(teng)的(de)(de)(de)紅(hong)油火(huo)(huo)(huo)鍋，在火(huo)(huo)(huo)鍋里(li)面(mian)搭(da)配(pei)了黃(huang)喉、毛肚、蝦、白菜等等各種(zhong)食(shi)材(cai)，每一種(zhong)食(shi)材(cai)都被紅(hong)湯(tang)(tang)里(li)面(mian)的(de)(de)(de)湯(tang)(tang)底給(gei)浸(jin)染(ran)的(de)(de)(de)油亮亮、熱(re)(re)乎(hu)(hu)乎(hu)(hu)的(de)(de)(de)，等到(dao)完全浸(jin)透以后先把(ba)簽子給(gei)去(qu)(qu)掉，然(ran)后蘸(zhan)著蘸(zhan)料(liao)吃(chi)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)能夠(gou)享受(shou)到(dao)很(hen)地道的(de)(de)(de)重(zhong)慶(qing)火(huo)(huo)(huo)鍋底料(liao)所帶來的(de)(de)(de)火(huo)(huo)(huo)辣辣的(de)(de)(de)感(gan)覺，但(dan)是(shi)(shi)(shi)吃(chi)到(dao)胃里(li)面(mian)是(shi)(shi)(shi)暖暖的(de)(de)(de)。滿口都是(shi)(shi)(shi)串串香的(de)(de)(de)味道，當然(ran)串串香也能夠(gou)搭(da)配(pei)大口喝(he)酒(jiu)的(de)(de)(de)風格，對于重(zhong)慶(qing)的(de)(de)(de)豪放感(gan)體現無疑。
源(yuan)于重慶(qing)的(de)(de)(de)串(chuan)串(chuan)香早(zao)在上個(ge)世紀重慶(qing)火鍋(guo)傳入成都的(de)(de)(de)時候就(jiu)已(yi)經被發展出(chu)來(lai)(lai)，一開(kai)始在一些熱(re)鬧的(de)(de)(de)商場以(yi)及一些超市中會有串(chuan)串(chuan)去賣，在鍋(guo)里面煮(zhu)好，拿著簽子(zi)沾上調料(liao)就(jiu)可以(yi)邊(bian)吃邊(bian)走。隨著吃法上的(de)(de)(de)優勢，現(xian)在大街上一些賣冷(leng)鍋(guo)串(chuan)串(chuan)就(jiu)是(shi)延(yan)續了(le)這種方式，雖(sui)然說串(chuan)串(chuan)看(kan)起來(lai)(lai)是(shi)剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)出(chu)現(xian)的(de)(de)(de)餐(can)飲上的(de)(de)(de)新秀，但是(shi)在重慶火鍋底(di)料(liao)工(gong)廠發(fa)展到(dao)現(xian)在(zai)，串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)的(de)(de)味道(dao)已經被帶領的(de)(de)更(geng)加地道(dao)，更(geng)加有發(fa)展的(de)(de)勢頭，串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)之所以能夠(gou)保持現(xian)在(zai)不敗(bai)的(de)(de)局面，就在(zai)于串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)的(de)(de)定位模(mo)式。高端(duan)的(de)(de)火鍋和低(di)端(duan)的(de)(de)麻(ma)辣燙之間(jian)存在(zai)著嚴重的(de)(de)失衡(heng)感，所以中檔的(de)(de)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)恰好彌補了這種感覺。
在串(chuan)串(chuan)香(xiang)的(de)味道上也足夠(gou)(gou)去滿足大眾的(de)要求，在價格的(de)定(ding)位上也足夠(gou)(gou)去滿足每一(yi)個人的(de)需(xu)求。一(yi)頓串(chuan)串(chuan)香(xiang)既不會像麻辣燙一(yi)樣(yang)給人不上臺面的(de)感覺(jue)，也不會像火鍋一(yi)樣(yang)花銷(xiao)很(hen)大，所(suo)以(yi)串(chuan)串(chuan)香(xiang)在未(wei)來的(de)發展還是有一(yi)定(ding)趨勢的(de)，而(er)且在面臨同質化(hua)的(de)局面上，現在地道的(de)重慶火鍋底料廠帶來的(de)(de)串串香(xiang)(xiang)的(de)(de)味(wei)道(dao)很地(di)道(dao)，也打破(po)了(le)同質化的(de)(de)局(ju)面，讓串串香(xiang)(xiang)在整(zheng)個發(fa)展行(xing)業中得到了(le)有力的(de)(de)進程(cheng)，目前在串串香(xiang)(xiang)的(de)(de)不(bu)斷發(fa)展中，我們所(suo)能夠看到的(de)(de)無(wu)非就(jiu)是重慶火鍋所(suo)帶動的(de)(de)串串香(xiang)(xiang)的(de)(de)味(wei)道(dao)和吃(chi)法。
對于(yu)很多的(de)(de)(de)(de)人來(lai)說，一個(ge)人如果去吃(chi)(chi)上一份重(zhong)慶(qing)火鍋是(shi)很耗時間(jian)、耗金錢(qian)的(de)(de)(de)(de)，但是(shi)串(chuan)串(chuan)香將這個(ge)時間(jian)和這個(ge)金錢(qian)全都(dou)給化二為一，真正的(de)(de)(de)(de)讓每(mei)(mei)一個(ge)喜(xi)(xi)歡吃(chi)(chi)火鍋的(de)(de)(de)(de)人體(ti)驗到(dao)評價的(de)(de)(de)(de)串(chuan)串(chuan)，讓每(mei)(mei)一個(ge)喜(xi)(xi)歡吃(chi)(chi)麻(ma)辣燙(tang)的(de)(de)(de)(de)人享受到(dao)串(chuan)串(chuan)帶來(lai)的(de)(de)(de)(de)味極鮮，當然在未來(lai)，串(chuan)串(chuan)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)也是(shi)會結合很地道的(de)(de)(de)(de)重(zhong)慶(qing)火鍋的(de)(de)(de)(de)味道，很好的(de)(de)(de)(de)去把味道給展(zhan)示出來(lai)，很深(shen)刻的(de)(de)(de)(de)去讓每(mei)(mei)一個(ge)人都(dou)能(neng)(neng)夠享受，能(neng)(neng)夠體(ti)驗到(dao)地道的(de)(de)(de)(de)重(zhong)慶(qing)風味。
