重(zhong)(zhong)慶(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)全(quan)國聞(wen)名,提到火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)時候,首(shou)先想到的(de)都是(shi)重(zhong)(zhong)慶(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)。但(dan)是(shi),隨著近幾年串(chuan)串(chuan)的(de)流行,大(da)家開始疑惑了,這(zhe)個(ge)串(chuan)串(chuan)是(shi)否與重(zhong)(zhong)慶(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)是(shi)一樣(yang)類型的(de)呢?這(zhe)兩(liang)者之間存在這(zhe)樣(yang)的(de)區(qu)別(bie)和(he)相同(tong)點呢?下面重慶火鍋底料加工(gong)就(jiu)為(wei)大家介紹火鍋(guo)與串串的區別。
串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)的(de)(de)來源(yuan)是(shi)因為把(ba)食材用竹(zhu)(zhu)簽串(chuan)(chuan)(chuan)起來而得名的(de)(de),但是(shi)最終(zhong)還是(shi)像火鍋那樣食材都是(shi)放入到火鍋的(de)(de)鍋中繼續去(qu)涮。唯獨的(de)(de)差別(bie)就在(zai)于(yu)這個串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)是(shi)有竹(zhu)(zhu)簽插著吃的(de)(de),制作方法也比(bi)火鍋簡(jian)單一些(xie)。但是(shi),串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)中的(de)(de)鍋底與重慶火鍋(guo)底料加工(gong)廠生產(chan)出來的(de)完(wan)全不同,只(zhi)是(shi)很簡單(dan)一(yi)些佐料。對比火鍋的(de)吃法,串串簡單(dan)一(yi)些,就像是(shi)街邊的(de)小攤一(yi)樣(yang)(yang),很少串串會(hui)像火鍋那樣(yang)(yang)很正規,而且是(shi)有專門的(de)吃法,講究又多(duo)。所以,這兩(liang)者的(de)本質(zhi)區別是(shi)一(yi)個正規的(de)正餐,一(yi)個是(shi)小點心而已。
不過,串(chuan)串(chuan)的(de)(de)口感與火(huo)(huo)鍋(guo)很(hen)相(xiang)似(si),加上(shang)串(chuan)串(chuan)是可以(yi)使用火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)(de)底料,所以(yi)串(chuan)串(chuan)在近幾年(nian)發展的(de)(de)速度(du)是很(hen)快的(de)(de)。而火(huo)(huo)鍋(guo)因(yin)為人(ren)多才(cai)吃的(de)(de)夠味,所以(yi)有一定的(de)(de)條件限制(zhi),所以(yi)火(huo)(huo)鍋(guo)對比串(chuan)串(chuan),在人(ren)氣上(shang)缺乏了一些(xie)。而且火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)(de)價格明顯要比串(chuan)串(chuan)貴(gui)一些(xie),對于很(hen)多學生或(huo)者是工薪階層的(de)(de)人(ren)來(lai)說(shuo),更愿意選擇串(chuan)串(chuan)作為飽腹食物。
當然了,串串雖(sui)然在特色上面有優勢,但是在吃法上面還是欠缺很多的,而且(qie)對比(bi)火鍋的純正以及干凈(jing),串串還是甘拜(bai)下(xia)風的。所(suo)以說,盡管串串打(da)著火鍋的名(ming)號(hao),使(shi)用重慶(qing)火鍋底料,但是(shi)(shi)(shi)(shi)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)很難登上大雅之堂的(de)(de),畢竟這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)街(jie)邊(bian)(bian)小(xiao)攤的(de)(de)一(yi)(yi)些食(shi)物,對于很多講究(jiu)的(de)(de)人群,還是(shi)(shi)(shi)(shi)很難接受(shou)的(de)(de)。不(bu)過(guo),對于小(xiao)吃(chi)(chi)來(lai)說,串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)做的(de)(de)算(suan)是(shi)(shi)(shi)(shi)很好(hao)的(de)(de),在(zai)重慶的(de)(de)街(jie)邊(bian)(bian),這(zhe)(zhe)種串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)是(shi)(shi)(shi)(shi)隨處可(ke)(ke)見的(de)(de),分分鐘就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以(yi)(yi)弄好(hao),然后(hou)拿在(zai)手(shou)上邊(bian)(bian)走(zou)邊(bian)(bian)吃(chi)(chi),這(zhe)(zhe)種感(gan)覺的(de)(de)確是(shi)(shi)(shi)(shi)很好(hao)的(de)(de),滿足了對火鍋(guo)(guo)的(de)(de)所有(you)需(xu)求(qiu)。從這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)飲食(shi)方式上可(ke)(ke)以(yi)(yi)看(kan)出,這(zhe)(zhe)個串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)是(shi)(shi)(shi)(shi)來(lai)源(yuan)與(yu)火鍋(guo)(guo)的(de)(de),因為吃(chi)(chi)火鍋(guo)(guo)必須(xu)是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)桌人聚集在(zai)一(yi)(yi)起,氛圍(wei)才濃,如果(guo)是(shi)(shi)(shi)(shi)只(zhi)有(you)一(yi)(yi)個人在(zai)吃(chi)(chi)的(de)(de)話(hua),氛圍(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)很淡的(de)(de)。但是(shi)(shi)(shi)(shi),有(you)些人就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)喜(xi)(xi)歡吃(chi)(chi)火鍋(guo)(guo),那該怎么辦呢?所以(yi)(yi),串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)就(jiu)(jiu)出來(lai)了,隨手(shou)都可(ke)(ke)以(yi)(yi)帶走(zou)的(de)(de)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan),就(jiu)(jiu)像火鍋(guo)(guo)一(yi)(yi)樣,可(ke)(ke)以(yi)(yi)挑(tiao)選(xuan)(xuan)自己(ji)喜(xi)(xi)歡的(de)(de)任何食(shi)材,只(zhi)需(xu)要(yao)幾分鐘,煮沸了就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以(yi)(yi)隨手(shou)帶走(zou)吃(chi)(chi)了,經濟實惠,不(bu)需(xu)要(yao)太長的(de)(de)時間,而(er)且可(ke)(ke)以(yi)(yi)選(xuan)(xuan)擇是(shi)(shi)(shi)(shi)食(shi)材也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)很多的(de)(de),與(yu)火鍋(guo)(guo)毫無差別(bie)的(de)(de)。
所以(yi)說,串串的(de)(de)(de)(de)發(fa)展不是(shi)(shi)沒有(you)(you)道理的(de)(de)(de)(de),既然存在的(de)(de)(de)(de),那么這就是(shi)(shi)事實,而且串串發(fa)展的(de)(de)(de)(de)如(ru)此好(hao)(hao),足以(yi)看(kan)出(chu)大(da)(da)家(jia)對火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)熱(re)愛(ai)了,正(zheng)是(shi)(shi)因為喜(xi)歡吃火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo),所以(yi),才會有(you)(you)了串串的(de)(de)(de)(de)出(chu)現。但是(shi)(shi),串串只是(shi)(shi)適合街(jie)邊的(de)(de)(de)(de)小攤,并不能像火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)這樣可以(yi)做的(de)(de)(de)(de)更大(da)(da),口味可以(yi)做的(de)(de)(de)(de)更好(hao)(hao),衛生方面也可以(yi)保持的(de)(de)(de)(de)更好(hao)(hao)。因此,大(da)(da)家(jia)如(ru)果(guo)喜(xi)歡火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)純(chun)正(zheng)吃法(fa),還是(shi)(shi)應當走(zou)進火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)店去品嘗地道的(de)(de)(de)(de)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。