重(zhong)(zhong)慶(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)全(quan)國聞(wen)名，提到火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)時候，首(shou)先想到的(de)都是(shi)重(zhong)(zhong)慶(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)。但(dan)是(shi)，隨著近幾年串(chuan)串(chuan)的(de)流行，大(da)家開始疑惑了，這(zhe)個(ge)串(chuan)串(chuan)是(shi)否與重(zhong)(zhong)慶(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)是(shi)一樣(yang)類型的(de)呢？這(zhe)兩(liang)者之間存在這(zhe)樣(yang)的(de)區(qu)別(bie)和(he)相同(tong)點呢？下面重慶火鍋底料加工(gong)就(jiu)為(wei)大家介紹火鍋(guo)與串串的區別。
串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)的(de)(de)來源(yuan)是(shi)因為把(ba)食材用竹(zhu)(zhu)簽串(chuan)(chuan)(chuan)起來而得名的(de)(de)，但是(shi)最終(zhong)還是(shi)像火鍋那樣食材都是(shi)放入到火鍋的(de)(de)鍋中繼續去(qu)涮。唯獨的(de)(de)差別(bie)就在(zai)于(yu)這個串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)是(shi)有竹(zhu)(zhu)簽插著吃的(de)(de)，制作方法也比(bi)火鍋簡(jian)單一些(xie)。但是(shi)，串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)中的(de)(de)鍋底與重慶火鍋(guo)底料加工(gong)廠生產(chan)出來的(de)完(wan)全不同，只(zhi)是(shi)很簡單(dan)一(yi)些佐料。對比火鍋的(de)吃法，串串簡單(dan)一(yi)些，就像是(shi)街邊的(de)小攤一(yi)樣(yang)(yang)，很少串串會(hui)像火鍋那樣(yang)(yang)很正規，而且是(shi)有專門的(de)吃法，講究又多(duo)。所以，這兩(liang)者的(de)本質(zhi)區別是(shi)一(yi)個正規的(de)正餐，一(yi)個是(shi)小點心而已。
不過，串(chuan)串(chuan)的(de)(de)口感與火(huo)(huo)鍋(guo)很(hen)相(xiang)似(si)，加上(shang)串(chuan)串(chuan)是可以(yi)使用火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)(de)底料，所以(yi)串(chuan)串(chuan)在近幾年(nian)發展的(de)(de)速度(du)是很(hen)快的(de)(de)。而火(huo)(huo)鍋(guo)因(yin)為人(ren)多才(cai)吃的(de)(de)夠味，所以(yi)有一定的(de)(de)條件限制(zhi)，所以(yi)火(huo)(huo)鍋(guo)對比串(chuan)串(chuan)，在人(ren)氣上(shang)缺乏了一些(xie)。而且火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)(de)價格明顯要比串(chuan)串(chuan)貴(gui)一些(xie)，對于很(hen)多學生或(huo)者是工薪階層的(de)(de)人(ren)來(lai)說(shuo)，更愿意選擇串(chuan)串(chuan)作為飽腹食物。
當然了，串串雖(sui)然在特色上面有優勢，但是在吃法上面還是欠缺很多的，而且(qie)對比(bi)火鍋的純正以及干凈(jing)，串串還是甘拜(bai)下(xia)風的。所(suo)以說，盡管串串打(da)著火鍋的名(ming)號(hao)，使(shi)用重慶(qing)火鍋底料，但是(shi)(shi)(shi)(shi)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)很難登上大雅之堂的(de)(de)，畢竟這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)街(jie)邊(bian)(bian)小(xiao)攤的(de)(de)一(yi)(yi)些食(shi)物，對于很多講究(jiu)的(de)(de)人群，還是(shi)(shi)(shi)(shi)很難接受(shou)的(de)(de)。不(bu)過(guo)，對于小(xiao)吃(chi)(chi)來(lai)說，串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)做的(de)(de)算(suan)是(shi)(shi)(shi)(shi)很好(hao)的(de)(de)，在(zai)重慶的(de)(de)街(jie)邊(bian)(bian)，這(zhe)(zhe)種串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)是(shi)(shi)(shi)(shi)隨處可(ke)(ke)見的(de)(de)，分分鐘就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以(yi)(yi)弄好(hao)，然后(hou)拿在(zai)手(shou)上邊(bian)(bian)走(zou)邊(bian)(bian)吃(chi)(chi)，這(zhe)(zhe)種感(gan)覺的(de)(de)確是(shi)(shi)(shi)(shi)很好(hao)的(de)(de)，滿足了對火鍋(guo)(guo)的(de)(de)所有(you)需(xu)求(qiu)。從這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)飲食(shi)方式上可(ke)(ke)以(yi)(yi)看(kan)出，這(zhe)(zhe)個串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)是(shi)(shi)(shi)(shi)來(lai)源(yuan)與(yu)火鍋(guo)(guo)的(de)(de)，因為吃(chi)(chi)火鍋(guo)(guo)必須(xu)是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)桌人聚集在(zai)一(yi)(yi)起，氛圍(wei)才濃，如果(guo)是(shi)(shi)(shi)(shi)只(zhi)有(you)一(yi)(yi)個人在(zai)吃(chi)(chi)的(de)(de)話(hua)，氛圍(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)很淡的(de)(de)。但是(shi)(shi)(shi)(shi)，有(you)些人就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)喜(xi)(xi)歡吃(chi)(chi)火鍋(guo)(guo)，那該怎么辦呢？所以(yi)(yi)，串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)就(jiu)(jiu)出來(lai)了，隨手(shou)都可(ke)(ke)以(yi)(yi)帶走(zou)的(de)(de)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)，就(jiu)(jiu)像火鍋(guo)(guo)一(yi)(yi)樣，可(ke)(ke)以(yi)(yi)挑(tiao)選(xuan)(xuan)自己(ji)喜(xi)(xi)歡的(de)(de)任何食(shi)材，只(zhi)需(xu)要(yao)幾分鐘，煮沸了就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以(yi)(yi)隨手(shou)帶走(zou)吃(chi)(chi)了，經濟實惠，不(bu)需(xu)要(yao)太長的(de)(de)時間，而(er)且可(ke)(ke)以(yi)(yi)選(xuan)(xuan)擇是(shi)(shi)(shi)(shi)食(shi)材也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)很多的(de)(de)，與(yu)火鍋(guo)(guo)毫無差別(bie)的(de)(de)。
所以(yi)說，串串的(de)(de)(de)(de)發(fa)展不是(shi)(shi)沒有(you)(you)道理的(de)(de)(de)(de)，既然存在的(de)(de)(de)(de)，那么這就是(shi)(shi)事實，而且串串發(fa)展的(de)(de)(de)(de)如(ru)此好(hao)(hao)，足以(yi)看(kan)出(chu)大(da)(da)家(jia)對火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)熱(re)愛(ai)了，正(zheng)是(shi)(shi)因為喜(xi)歡吃火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)，所以(yi)，才會有(you)(you)了串串的(de)(de)(de)(de)出(chu)現。但是(shi)(shi)，串串只是(shi)(shi)適合街(jie)邊的(de)(de)(de)(de)小攤，并不能像火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)這樣可以(yi)做的(de)(de)(de)(de)更大(da)(da)，口味可以(yi)做的(de)(de)(de)(de)更好(hao)(hao)，衛生方面也可以(yi)保持的(de)(de)(de)(de)更好(hao)(hao)。因此，大(da)(da)家(jia)如(ru)果(guo)喜(xi)歡火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)純(chun)正(zheng)吃法(fa)，還是(shi)(shi)應當走(zou)進火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)店去品嘗地道的(de)(de)(de)(de)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。
