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重慶老火鍋底料批發,別讓火鍋吃成麻辣燙

發布日期:2018-10-04 瀏覽量(liang):1508次(ci)

重慶老火鍋底料批發,別讓火鍋吃成麻辣燙

重(zhong)慶的(de)火鍋源于重(zhong)慶碼頭的(de)九(jiu)宮(gong)格(ge),在當(dang)年碼頭上(shang)的(de)工人自帶餐食,為了(le)(le)節約共同用爐火制造(zao)出來(lai)的(de)火鍋。為了(le)(le)不混淆(xiao)自己的(de)飯菜(cai),于是(shi)將鍋分成了(le)(le)很(hen)多(duo)的(de)小格(ge),一(yi)人一(yi)個小格(ge)子,于是(shi)就(jiu)有了(le)(le)九(jiu)宮(gong)格(ge)的(de)出生。所以(yi)重(zhong)慶火鍋底料和他(ta)的(de)(de)(de)發(fa)源地(di)一(yi)樣(yang)熱(re)情(qing)似火(huo),熱(re)鬧非凡,講(jiang)究紅(hong)油(you)滾(gun)燙(tang),入口能(neng)夠(gou)品嘗到鮮(xian)美的(de)(de)(de)感覺,牛(niu)(niu)油(you)掛滿碗的(de)(de)(de)觸覺。在吃火(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)時候油(you)是很多的(de)(de)(de),空氣(qi)中始終彌漫(man)著牛(niu)(niu)油(you)的(de)(de)(de)香氣(qi),這是重慶火(huo)鍋(guo)所傳達的(de)(de)(de)真諦,要(yao)辣(la)的(de)(de)(de)像火(huo)一(yi)樣(yang)熱(re)情(qing),味道要(yao)像重慶一(yi)樣(yang)地(di)道。

吃重(zhong)慶(qing)(qing)(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)就像是(shi)味(wei)蕾(lei)上的(de)(de)(de)一(yi)支舞蹈,一(yi)直在(zai)(zai)有(you)力(li)地(di)(di)進(jin)行旋轉,重(zhong)慶(qing)(qing)(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)還有(you)一(yi)個很大(da)的(de)(de)(de)特點就是(shi)重(zhong)油,一(yi)個鍋(guo)(guo)底(di)(di)的(de)(de)(de)正常配比是(shi)一(yi)斤底(di)(di)料(liao)到搭配兩(liang)斤以(yi)上的(de)(de)(de)底(di)(di)油。在(zai)(zai)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)中涮菜(cai)是(shi)必(bi)須的(de)(de)(de),在(zai)(zai)油里燙(tang)熟(shu)以(yi)后是(shi)能夠達到味(wei)道純美(mei)的(de)(de)(de)感覺,如果油放得不(bu)到位,在(zai)(zai)翻滾開(kai)鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)時候露出了湯(tang),而(er)不(bu)是(shi)油。這樣的(de)(de)(de)情(qing)況下對于一(yi)些(xie)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)控來說(shuo),就是(shi)沒有(you)地(di)(di)道的(de)(de)(de)味(wei)道,地(di)(di)道的(de)(de)(de)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)翻騰的(de)(de)(de)是(shi)油,而(er)不(bu)是(shi)湯(tang)。熱情(qing)似(si)火(huo)(huo)的(de)(de)(de)重(zhong)慶(qing)(qing)(qing)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)傳(chuan)入了成都以(yi)后在(zai)(zai)成都自成一(yi)脈,有(you)叫做溫(wen)柔一(yi)刀,相比重(zhong)慶(qing)(qing)(qing)的(de)(de)(de)狠辣,成都火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)味(wei)清淡,綿里藏針,點到為止。

重慶火鍋底(di)料廠在(zai)制(zhi)作加工的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候底(di)料(liao)里(li)面油(you)(you)是炒制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)。材料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)搭配當然也是不能(neng)缺少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de),老(lao)油(you)(you)和(he)底(di)料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)作工藝,其實(shi)是完全分(fen)開的(de)(de)(de)(de)(de),底(di)油(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)作工藝很細致,底(di)料(liao)要麻煩,要復雜的(de)(de)(de)(de)(de)多,所(suo)(suo)以(yi)在(zai)底(di)料(liao)和(he)底(di)油(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)搭配中才能(neng)夠真正地將(jiang)重慶火鍋底(di)料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)味道(dao)給吃(chi)出來,才真正的(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)夠去體驗到地道(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)重慶火鍋的(de)(de)(de)(de)(de)味道(dao)。所(suo)(suo)以(yi)在(zai)火鍋底(di)料(liao)熬(ao)制(zhi)以(yi)后,在(zai)入(ru)鍋的(de)(de)(de)(de)(de)一瞬間能(neng)夠感覺到鮮(xian)美(mei)之外,還(huan)有(you)一個很大的(de)(de)(de)(de)(de)原因就是重慶(qing)老火(huo)鍋底料批發(fa)都是手工制作,無添加,所以能夠吃出來很完美的味道。

其實重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)不(bu)管是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)底(di)油的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)(chi)法(fa)(fa),還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)火(huo)鍋(guo)底(di)料的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)(chi)法(fa)(fa),在(zai)(zai)每(mei)一(yi)(yi)種火(huo)鍋(guo)吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候能(neng)(neng)夠(gou)體(ti)(ti)驗到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)很(hen)地(di)道(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)味(wei)道(dao)。但是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)菜品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)搭(da)配上(shang)(shang),以(yi)及涮才(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方式上(shang)(shang)都以(yi)一(yi)(yi)定(ding)要(yao)吃(chi)(chi)出(chu)地(di)道(dao)重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao),而不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)吃(chi)(chi)出(chu)麻辣(la)(la)燙的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感覺,因為混(hun)亂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)鍋(guo)頓是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)麻辣(la)(la)燙的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方式。而重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)講究(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)有順(shun)序的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)(chi)法(fa)(fa)。有味(wei)道(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)(chi)法(fa)(fa),以(yi)及口感上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)(chi)法(fa)(fa),這(zhe)才(cai)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)很(hen)地(di)道(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo),還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)底(di)料的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)。在(zai)(zai)吃(chi)(chi)重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候我們所(suo)能(neng)(neng)夠(gou)吃(chi)(chi)到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菜品應(ying)該(gai)在(zai)(zai)吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候很(hen)全面(mian),很(hen)合(he)理的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)去搭(da)配,這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)體(ti)(ti)現(xian)出(chu)來(lai)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao),在(zai)(zai)吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候才(cai)能(neng)(neng)夠(gou)很(hen)完(wan)美,當然在(zai)(zai)重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展上(shang)(shang),依照的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)獨(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)口味(wei),打造出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)更多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)質感,能(neng)(neng)夠(gou)體(ti)(ti)驗到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)味(wei)道(dao)上(shang)(shang)詮(quan)釋,是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)對于重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)種信賴,這(zhe)樣在(zai)(zai)吃(chi)(chi)火(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候才(cai)能(neng)(neng)夠(gou)真正的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)體(ti)(ti)驗到(dao)重(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)鍋(guo)所(suo)帶來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)展示和體(ti)(ti)驗。