因為重慶火鍋底料在被火鍋店使用時有著使用方便、易于保存、成本低等特點，所以現在越來越多的火鍋店都會選擇到重慶火鍋底料廠家去批發火鍋底料，但是現在掛著羊頭賣狗肉的廠商也比較多，火鍋店商家一不小心就有可能會購買到以次充好甚至是含有化學添加劑來為底料增香的火鍋底料，由于火鍋店批發火鍋底料大多數時候都是成百上千包的批發，基數龐大，所以，選擇一家靠譜的、優質的重慶火鍋底料廠家是非常重要的。
在選擇重慶火鍋底料生產廠家時，首先要看旗下產品的風格類型，因為重慶火鍋底料的類型有多種，比如重慶掌邦旗下就有水派代表船夫碼頭火鍋底料以及陸派代表山城步道火鍋底料，這都需要根據個人的口味喜好來選擇的，而且，在口味喜好都滿足的情況下，商家在選擇時還要看對方的產品的市場認可度，銷量越大、認可度越高，說明產品優質，這樣的廠商是可以建立長期合作關系的。
選擇重慶火鍋底料廠家時，還需要看廠家的實力以及服務，實力看硬件設施，比如設備和工藝，現代化設備可以使火鍋底料更加衛生，先進的工藝可以保證底料的安全，所以要重點看廠商的生產設備是否為現代型設備，工藝是否為安全型工藝；而服務的話，就屬于廠商的軟實力了，服務好的廠商能夠讓店家在整個購買途中都感到舒心，售后也能夠有所保障。
最后，在選擇重慶火鍋底料廠家時，還需要看廠家是否有實體地址以及廠家的從業年限，通過網站看其相關的合法證書，如營業執照；還可以看其是否有實體聯絡地址或廠家固定電話等，這些都是判斷生產廠家是否正規的重要方式，而要看廠家的年限則是因為一般從業年限越長，說明客戶認可度高，而且售后服務好。
當然了，看年限這一點并不絕對，因為也有一些十年甚至百年老品牌店大欺客，也有一些成立不久的廠商成為業內的后起之秀，這一點最關鍵的還是要考火鍋店自己的觀察了。