如今重慶火鍋到處都是，不管在中國各個地方，都是隨處可見的,這也說明了火鍋行業競爭比較激烈,那這么多火鍋店，是不是每家店都是贏利的呢？

    一、火鍋店菜品不能固定不變，要根據市場需求來供給。比方蔬菜，要挑選當季的蔬菜，挑選當季的蔬菜不光菜品新鮮，并且價格便宜。咱們經常逛超市就知道，一般下午晚上的菜品都會打折，火鍋菜品批發市場也相同.

    二、火鍋菜品不要有糟蹋，盡量可以物盡其用。節約不光是咱們每個人都應有的美德，也是咱們成本節約的重要表現。比方一些碎肉可以做成丸子，切下來不能上桌的邊角菜品，咱們可以看看能否做成什么好吃的，還有員工餐也可以用這些剩下的火鍋菜品來做。

    三、火鍋店的用具要和咱們店面的裝飾風格共同。一致風格的裝飾餐具，可以給人一種視覺盛宴的效果，反之則欠好。所以咱們開火鍋店在挑選餐具的時候，一定要結合咱們的裝飾風格來挑選。