購買火鍋底料不懂如何辨別真假
發布日期:2019-08-29
瀏(liu)覽量:1473次(ci)
首先,開火鍋店,最重要的是基礎材料,現在市面上很多原料都不是正宗的,想知道如何區分真假
火鍋底料,請大家一起看看!
真品:黃油是火鍋基材的主要原料之一,火鍋基材中使用的正宗黃油具有一定的硬度,表層有油脂,對天然色油有直觀的感覺,口感舒適,味道適中,氣味純正,不含任何色素和食品添加劑。合格的火鍋底料會隨著溫度的變化而變化,導致硬度的變化,通常在冬季變硬,夏天變軟。
假底料:生產火鍋基材的主要原料有:黃油、胡椒、豆醬、香料等,一些廠家為了降低成本,甚至用人工香料代替天然香料,這些原料在任何時候都很硬,不會隨著溫度的變化而變化,黃油等材料最終會有乳脂的感覺,但石蠟是非常干燥的。
還有火鍋底的味道。火鍋底料是火鍋店的靈魂,火鍋的味道不好,不能留住顧客,只要做好餐廳周圍的生意,不吃一次就沒人會來。然而,一切都很難調和,火鍋的味道還需要從地區和周圍人的角度來看,所以要做好準備工作。
購買火鍋原料時,應仔細核對配料清單,看看是否有任何防腐劑標記清楚。火鍋原料的選擇對火鍋店來說是一件非常重要的事情。選擇一種好的火鍋基材,這樣我們就不會在起跑線上丟失。