如今，選擇袋裝的火鍋店越來越多。他們中的許多人也曾思考過這樣一個問題：為什么不把底料做成大桶，而是做成袋裝？我在這里分析和分析袋裝重慶火鍋底料的好處。
早年，重慶火鍋底料的火鍋店都是在后廚自己炒制的。一些不能炒制的店主就請炒料師傅來打理。然而，隨著市場需求的不斷增加，工廠大規模化生產逐漸取代了手工炒制。因此，各門店也開始選擇袋裝重慶火鍋底料批發的方式。
那么為什么重慶火鍋底料廠家會選擇把重慶火鍋底料做成袋裝的呢？
1、袋裝生產方便快捷，機械化流水線的生產，機器安裝好后，可以按照設定的規格填充底料，不會出現滲漏，省時省力，既節省了人工成本，又減少了浪費。
2、成品袋裝的火鍋底料易運輸，散裝底料在運輸過程中容易破損，如果輕微損壞，就不能使用。這將給商家、廠家和物流造成一定的損失。因此，底料做成袋裝，即使損壞，也僅是單個袋，整體情況不會受到影響。

3、便于香味(wei)的保(bao)留：成品袋(dai)裝(zhuang)(zhuang)火鍋(guo)底(di)(di)料(liao)采用真空獨立(li)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，與散裝(zhuang)(zhuang)底(di)(di)料(liao)相(xiang)比，減(jian)少了(le)揮發的可能性。因此，在同一(yi)保(bao)質期(qi)內，袋(dai)裝(zhuang)(zhuang)火鍋(guo)底(di)(di)料(liao)的口感肯(ken)定會比散裝(zhuang)(zhuang)火鍋(guo)底(di)(di)料(liao)更好、更香。

為什么說用成品袋裝火鍋底料可以節約成本？
1、對于店家來說袋裝火鍋底料使用起來不但簡單方便，而且省時省錢：在其他地方的很多門店，每個鍋底所需的火鍋底料和紅油都比四川、重慶的要少得多，所以袋裝底料的使用簡單方便，如1斤底料和紅油，鴛鴦鍋用半袋底料配半袋紅油；紅鍋用半袋底料配1袋紅油或1袋底料配半袋紅油。這樣，只需把底料從中間切開使用半袋就好。
2、袋裝重慶火鍋底料的使用，可以減少浪費，節約成本。顧名思義，散裝底料就是零散包裝存放，每個人都知道餐廳里的廚房或倉庫必然會有蟲子或其他一些小動物。如果散落的底料、沒有密封，造成污染，那箱裝的底料一定不能使用，會造成相當大的經濟損失。
3、袋裝火鍋底料對商店口味穩定。曾經散裝底料的火鍋店商家問我們：同一種底料和油，每個火鍋的味道有什么不同。原因是散裝基料沒有固定的標準，即使主攪拌油炸的情緒也會影響味道。當你玩這個壺的時候，你可以根據你的心情來使用它。如果好的話，你可以多吃點。如果不好，你可以少吃一點。不穩定。而且，不可能對每個鍋進行稱重并將其添加到鍋中，這反過來又增加了時間成本。
4、成品袋裝火鍋底料對店家還有一個能節約成本的地方就是便于數量的管理。大部份火鍋店的后廚都有一位專門負責采購的人員。所以問題是：散裝底料的用量不能固定，所以數量不易統計，而袋底料卻能準確統計。能賣多少鍋一鍋用半斤或者一斤，這樣子的用量就一目了然。每月的使用量可以很容易地計算出來。這樣就避免了采購人員虛報的情況，節約了成本。
以上就是使用成品袋裝重慶火底料可以節省成本的地方，是不是又學到很多了呢？了解這些要點后，選擇用成品袋裝重慶火鍋底料的店主，肯定比使用散裝底料的店主節省更多成本。那么你會選擇袋裝的還是散裝的？