火鍋的(de)靈魂在于底料(liao)(liao)！火鍋好(hao)不好(hao)吃全(quan)在底料(liao)(liao)里，底料(liao)(liao)炒制的(de)好(hao)，那(nei)么火鍋的(de)味道也就成(cheng)了大部分！

串串香(xiang)由火鍋演變而(er)來，同樣它(ta)的(de)(de)味(wei)道95%也是(shi)靠那一鍋底(di)料撐起來的(de)(de)，而(er)最后(hou)的(de)(de)5%則是(shi)靠那一味(wei)鮮(xian)香(xiang)的(de)(de)干碟。所以，一家串串香(xiang)店(dian)的(de)(de)味(wei)道好(hao)(hao)不(bu)(bu)好(hao)(hao)，首先就要看它(ta)用底(di)料好(hao)(hao)不(bu)(bu)好(hao)(hao)。

那么作為串串香店的經營者如何選擇底料呢？牛油、清油、那種底料更好呢？選擇大品牌還是小品牌呢？火鍋底料可以用來做串串香(xiang)底料使用嗎？

今天，重慶掌邦食品有限公司就來告訴你串串香的(de)底料該(gai)如(ru)何選擇(ze)：

一、 選擇合(he)適(shi)的(de)廠家

在選擇串(chuan)串(chuan)香底(di)料定制廠家時：

首先(xian)要(yao)(yao)看廠家旗下的主要(yao)(yao)產品是否符合我(wo)們(men)的需(xu)求，包括其產品味(wei)道、市場認可度等。

其(qi)次要(yao)看廠(chang)家設(she)備(bei)和工藝(yi)(yi)，廠(chang)家的設(she)備(bei)和工藝(yi)(yi)很大程度上(shang)能到(dao)代表它的實力，現(xian)代型設(she)備(bei)，安(an)全先進的工藝(yi)(yi)是考慮的重點！

最后還要(yao)看廠(chang)家是否(fou)真的有(you)自己的實體廠(chang)房，選(xuan)擇專業的串串香底(di)料定(ding)制廠(chang)家，一(yi)定(ding)要(yao)看廠(chang)家的合法(fa)性，可以(yi)查看他的相關證件(jian)，例如生產許可證，營業執照等等；還可以(yi)看其是否(fou)有(you)實體聯絡(luo)地址或廠(chang)家固定(ding)電話等。

二、選擇(ze)用料更優質的底料

串(chuan)串(chuan)香的(de)底(di)(di)料(liao)不(bu)外乎就(jiu)是辣椒(jiao)、花椒(jiao)、各種香料(liao)以及牛油或者清油。所以自己在選擇(ze)廠(chang)家(jia)底(di)(di)料(liao)的(de)時候最好能去廠(chang)家(jia)看看炒制底(di)(di)料(liao)的(de)原(yuan)料(liao)現(xian)場，高(gao)質量(liang)的(de)原(yuan)料(liao)才(cai)能夠保證(zheng)高(gao)品(pin)質的(de)底(di)(di)料(liao)。

三、火鍋底料與串(chuan)串(chuan)香底料不(bu)同，并不(bu)能通用！

火鍋底料(liao)(liao)中香(xiang)料(liao)(liao)種類比(bi)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)底料(liao)(liao)要多(duo)出許多(duo)，所以成本比(bi)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)底料(liao)(liao)更高。

另(ling)外火鍋的牛(niu)油(you)(you)(you)含(han)量遠遠高于(yu)串串，一般火鍋牛(niu)油(you)(you)(you)和水的比例是(shi)七(qi)分(fen)油(you)(you)(you)三(san)分(fen)湯，而串串香(xiang)剛好相反，串串香(xiang)講究三(san)分(fen)油(you)(you)(you)，七(qi)分(fen)湯。

所以，開串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香店的(de)老(lao)板們一定要注意了，火鍋底(di)料當做串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)底(di)料來使用的(de)，那樣(yang)你的(de)成本投入太大，相對的(de)盈利(li)也就變少(shao)了！

重慶掌邦食品公司，22年專注火(huo)鍋底(di)料(liao)、串(chuan)串(chuan)香底(di)料(liao)的研發，生產，定制(zhi)加(jia)工，代加(jia)工，貼(tie)牌！

專業(ye)的現代化設備和工藝，穩定高(gao)品質的原料供應基地保證，原料質量嚴格(ge)把關！多年來收到廣大合作企業(ye)和顧客(ke)的一致好評！