火鍋店加盟選什么好？重慶老火鍋一定是首選。重慶火鍋中的牛油鍋底，稱得上是經典。重慶的老火鍋采用牛油熬制，色香俱全，味道醇厚，讓人垂涎欲滴，百吃不膩。重慶火鍋是怎么做到讓人百吃不膩的呢？現在讓掌邦火鍋底料來為你揭秘吧！

重慶老(lao)火鍋采用牛油(you)(you)熬制(zhi)鍋底，牛的(de)脂(zhi)肪組(zu)織里(li)提煉出來的(de)油(you)(you)脂(zhi)，帶有動物油(you)(you)脂(zhi)的(de)香味(wei)，常冷(leng)卻后呈(cheng)現為固體狀(zhuang)，高溫就(jiu)會逐漸融化，隨之(zhi)撲面而來的(de)就(jiu)是(shi)牛油(you)(you)香味(wei)。為了滿(man)足不同消(xiao)費者的(de)口味(wei)，火鍋鍋底類型也是(shi)越來越豐富(fu)，但是(shi)牛油(you)(you)鍋底的(de)熱(re)度居高不下，其實主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)因為口感(gan)的(de)差(cha)異。牛油(you)(you)鍋底和(he)清(qing)油(you)(you)鍋底的(de)口感(gan)都存在差(cha)異，這(zhe)種(zhong)差(cha)異主(zhu)要(yao)(yao)來源于味(wei)道(dao)的(de)飽(bao)和(he)度和(he)厚(hou)(hou)重感(gan)。牛油(you)(you)鍋底口感(gan)更加的(de)醇厚(hou)(hou)，清(qing)油(you)(you)鍋底就(jiu)顯得(de)要(yao)(yao)清(qing)爽(shuang)一(yi)些。

牛油(you)鍋(guo)底(di)，是(shi)動物油(you)熬制的(de)(de)，聲音(yin)讓火(huo)鍋(guo)越煮越香(xiang)，且吃起來(lai)口感(gan)更醇(chun)厚，牛油(you)跟火(huo)鍋(guo)一樣都(dou)具有較強的(de)(de)包容性，能(neng)接(jie)受不同(tong)的(de)(de)食材(cai)，并且讓食材(cai)融入牛油(you)的(de)(de)香(xiang)味，但是(shi)又(you)不會破壞(huai)各自食材(cai)的(de)(de)口感(gan)。

掌邦火鍋底料的牛油鍋底既能帶你在方寸的鍋底中(zhong)得到味覺的享受，同時還能讓你在一(yi)筷一(yi)勺(shao)間感悟山(shan)城的魅力，這(zhe)樣的美味自然就百吃不(bu)膩(ni)了。