對于店家來說袋裝火鍋底料使用起來不但簡單方便，還省時省力節約成本：外地很多店每個鍋底所需要的火鍋底料和紅油(you)(you)跟川渝兩地(di)相比(bi)少很多，因此袋(dai)裝(zhuang)底料(liao)(liao)使(shi)用(yong)起來就簡單(dan)方便(bian)啦(la)，比(bi)如1斤(jin)裝(zhuang)的底料(liao)(liao)和紅油(you)(you)，鴛(yuan)鴦(yang)鍋用(yong)半(ban)袋(dai)底料(liao)(liao)搭(da)配(pei)(pei)(pei)半(ban)袋(dai)紅油(you)(you)；紅鍋則(ze)用(yong)半(ban)袋(dai)底料(liao)(liao)搭(da)配(pei)(pei)(pei)1袋(dai)紅油(you)(you)或者1袋(dai)底料(liao)(liao)搭(da)配(pei)(pei)(pei)半(ban)袋(dai)紅油(you)(you)。這樣子就只需要把底料(liao)(liao)從(cong)中間(jian)切開(kai)使(shi)用(yong)時(shi)候半(ban)袋(dai)就行。
用成品袋(dai)裝火鍋底(di)(di)料(liao)對店家來說呢(ni)，還可以(yi)減少浪(lang)費節(jie)約(yue)成本。散(san)(san)裝底(di)(di)料(liao)顧名思義就(jiu)是零散(san)(san)包裝存放，大家都知道(dao)餐飲的后廚或者庫房難免都會有蟲子或者一些其他的小動物。萬(wan)一哪天零散(san)(san)的底(di)(di)料(liao)沒有密(mi)封好造成污染，為了(le)安全起見那一箱(xiang)的底(di)(di)料(liao)肯定(ding)就(jiu)不能用啦，這樣就(jiu)會造成不小的經濟(ji)損(sun)失哦。
袋裝火(huo)鍋(guo)底(di)(di)料(liao)(liao)對店家來說味(wei)道(dao)穩定很多(duo)。有(you)之(zhi)前(qian)用散裝底(di)(di)料(liao)(liao)的火(huo)鍋(guo)店老板問(wen)我們(men)：怎么(me)同(tong)樣的底(di)(di)料(liao)(liao)和油每個鍋(guo)打(da)出來的味(wei)道(dao)有(you)點(dian)不(bu)一樣。原因就在散裝底(di)(di)料(liao)(liao)沒有(you)固定標準，即使是師傅(fu)炒(chao)料(liao)(liao)心(xin)情(qing)也能影響味(wei)道(dao)。打(da)鍋(guo)的時(shi)候用量看心(xin)情(qing)，好就多(duo)舀(yao)一點(dian)，不(bu)好就少舀(yao)一點(dian)，這樣味(wei)道(dao)肯(ken)定不(bu)穩定啦。而且不(bu)可能每一鍋(guo)都用稱稱重過后(hou)再加到鍋(guo)里(li)面，這樣子(zi)又會(hui)增加時(shi)間成本(ben)啦。
成品袋裝火鍋底料對店家還有一(yi)個(ge)能(neng)節(jie)約成本的(de)(de)(de)(de)地方(fang)就(jiu)是便于數量(liang)的(de)(de)(de)(de)管(guan)理。大(da)部分(fen)火鍋店后(hou)廚(chu)都是有專門負責(ze)的(de)(de)(de)(de)采購人(ren)員(yuan)。那(nei)么問題來(lai)：散裝底料用量(liang)無(wu)法做到完全固定，數量(liang)就(jiu)不好統(tong)計(ji)，而袋裝底料則可以(yi)很精(jing)確的(de)(de)(de)(de)統(tong)計(ji)出(chu)來(lai)，一(yi)天賣多(duo)少鍋一(yi)鍋用半斤或者一(yi)斤，這(zhe)樣(yang)子一(yi)天的(de)(de)(de)(de)用量(liang)就(jiu)一(yi)目(mu)了然(ran)。每個(ge)月用量(liang)自然(ran)也能(neng)輕易的(de)(de)(de)(de)就(jiu)統(tong)計(ji)出(chu)來(lai)。這(zhe)樣(yang)就(jiu)避(bi)免(mian)了采購人(ren)員(yuan)謊報的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)，從而節(jie)約成本。
以上就是使用成品袋裝火鍋底料可以節約成(cheng)本的地方，是(shi)不(bu)是(shi)又學到(dao)很多了(le)呢？知道這幾點后選擇用成(cheng)品袋裝火鍋底料的店家(jia)肯定能比用散(san)裝底料的店家(jia)節約更多些成(cheng)本。那您會選擇袋裝還是(shi)散(san)裝呢?
