火鍋店專用底料和普通的底料有什么區別呢，其實這兩種火鍋底料區別并不是特別明顯，我們平時到超市里面去買的火鍋底料和(he)在(zai)火鍋店(dian)里面(mian)吃到的(de)火鍋底料(liao)基本上都是同樣(yang)的(de)工廠生產出來(lai)的(de)，下面(mian)就來(lai)介紹(shao)一下。

      1、包裝上沒有區別

      這(zhe)種專門供應給火(huo)鍋(guo)(guo)店里面用的(de)火(huo)鍋(guo)(guo)底(di)(di)料的(de)情況。之所以兩種底(di)(di)料外(wai)包(bao)裝上面會有所差(cha)別，原因就在于(yu)我(wo)們在火(huo)鍋(guo)(guo)店里面吃的(de)底(di)(di)料是從工廠(chang)里面生產出來(lai)之后，迅速配送(song)到火(huo)鍋(guo)(guo)店里面，這(zhe)樣的(de)火(huo)鍋(guo)(guo)底(di)(di)料一般不需要(yao)進行很精(jing)(jing)美(mei)的(de)包(bao)裝，因為如(ru)果進行精(jing)(jing)美(mei)的(de)包(bao)裝的(de)話就容(rong)易導致成本(ben)上升。

      2、制作方法沒有區別

      火鍋店專用底料采用的制作方法和我們在超市里面購買的火鍋底料的制作方法沒有區別，傳統制作火鍋底料的時候需要按照每一種材料的配比來進行添加，而且不同的材料添加的順序不一樣，在制作火鍋底料的時候火候的控制也有很大的技巧，而在工廠里面生產的時候不管是材料的添加配比，還是添加順序，也不管是火候的掌控全部都是機械化的作業來完成的，使得火鍋底料在工廠里面生產的效率比傳統的生產模式高很多，這樣便于工廠進行大批量的生產制作。

      3、時間點上有小區別

      火鍋店專用底料一般都是剛剛從工廠生產出來沒多久，馬上就配送到火鍋店里面去使用，這種專門提供給火鍋店使用的火鍋底料一般都是生產出來之后八個小時之內就要馬上配送到火鍋店，所以說顧客吃到的火鍋底料都是屬于新鮮出鍋的底料，這樣的底料由于免去了復雜的包裝，所以說成本方面就可以得到極大的控制，而且這樣的底料都是用料十足，制作技術非常成熟的底料。現在有很多火鍋店自己是不生產制作火鍋底料的，如果說自己來做的話可能后廚要忙得團團轉，比如說有些大型火鍋店每天來消費的顧客數量動不動就是好幾百人，這么龐大的顧客人群不可能全部火鍋底料都用人工來炒制，所以說這些大型火鍋店就和一些擁有強大技術實力的火鍋底料生產工廠合作，通過從工廠配送的方式完成火鍋底料的制作，使得火鍋店鋪經營變得更加的輕松高效。

      火鍋店專用底料和普通火鍋底料的區別，就簡單的給大家介紹到這里了，火鍋店里面現在是不準使用老油的，如果說讓火鍋店自己來監督自己不使用老油那肯定是監督效率非常的低，而現在有了工廠第三方的介入，就可以直接從工廠里面去采購火鍋底料，這樣就完美的杜絕了火鍋店使用老油的問題，讓每一個到火鍋店消費的顧客都能夠吃到放心安全的火鍋。