有不少人認為四川串串香不就是麻辣燙嘛!四川人表示哭笑不得。外地的火鍋能叫正宗的麻辣火鍋嗎?串串香能和麻辣燙混在一起嗎?今天小編就來給大家普及一下，正宗的砂鍋串串香不是夠麻夠辣就可以(yi)。

正宗的砂鍋串串香不只是夠麻夠辣，燙著燙著就走調了，眼睜睜地看著鍋底從紅鍋變成白鍋——這還能叫串串香?真正的串串香可不是這個樣的。翻滾的紅油鍋底是成都串串香之基本素養。一般來說，點鴛鴦鍋，只會讓四川人從內心深處對你感到失望。悄悄告訴你，我不拒!火鍋底料的內(nei)容相當講(jiang)究而且非常(chang)豐富，以這家成(cheng)都串串香(xiang)加盟店(dian)來說，牛油(you)鍋底，動輒一大砣清(qing)油(you)牛油(you)往里擱。煮再久(jiu)，湯底依(yi)舊濃厚而通紅。勝(sheng)在(zai)味道更濃郁，鍋底湯滴在(zai)桌上，不一會兒(er)就能直接凝(ning)固成(cheng)蠟狀，這才是牛油(you)鍋的滿足(zu)感。

串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香是熱鍋串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)的(de)(de)(de)一種(zhong)，它并不僅僅是穿了(le)簽簽的(de)(de)(de)火鍋。除了(le)鍋底，對(dui)菜(cai)(cai)品(pin)、蘸料都有不同要(yao)(yao)求(qiu)。串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香菜(cai)(cai)品(pin)都用簽簽串(chuan)(chuan)(chuan)上，每(mei)桌(zhuo)點一口鍋，自助取菜(cai)(cai)，多(duo)少、種(zhong)類由人(ren)而宜(yi)。而且每(mei)種(zhong)菜(cai)(cai)品(pin)各有特(te)(te)色(se)。就說灌(guan)縣(xian)老媽砂(sha)鍋串(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)香加盟店吧，傳(chuan)(chuan)承(cheng)正宗川(chuan)味傳(chuan)(chuan)統，推(tui)出秘制牛肉、麻辣羊肉、青椒(jiao)牛腩(nan)、特(te)(te)色(se)腰片、脆肚、珺把等特(te)(te)色(se)菜(cai)(cai)品(pin)。“萬里路也要(yao)(yao)找(zhao)家川(chuan)味的(de)(de)(de)吃”是每(mei)位在外(wai)地生活的(de)(de)(de)四川(chuan)人(ren)的(de)(de)(de)心(xin)聲，對(dui)于四川(chuan)人(ren)來講，味道正宗才是關鍵。

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