有很多串串香店一味追求開業的火爆，沒有考慮到實際承受能力，結果開業沒幾天，就因為虧損難以支撐。那么，你是開串串香店還是做(zuo)慈善？選擇后者的恐怕極少，這(zhe)樣不僅沒有帶來人(ren)氣反(fan)而拖垮(kua)了自(zi)己。

1.開(kai)業營(ying)銷(xiao)活動什(shen)么時候做？

許多(duo)(duo)串串香開業，首考慮(lv)的是(shi)(shi)開業做(zuo)什么活(huo)動(dong)，而不是(shi)(shi)考慮(lv)什么時候開業最恰當(dang)？很多(duo)(duo)店在開業前(qian)花(hua)了大力氣做(zuo)營銷活(huo)動(dong)，希望能像“答(da)案”那樣一(yi)下子引爆市場，成為一(yi)家網(wang)紅店。結果開業后(hou)顧(gu)客蜂擁(yong)而至(zhi)，生意異常火(huo)爆，生意好的同時，問題(ti)也就暴露出來了。廚房癱(tan)(tan)瘓、服務癱(tan)(tan)瘓、衛生癱(tan)(tan)瘓，菜(cai)品(pin)差(cha)(cha)、味道差(cha)(cha)、顧(gu)客的體驗感就更差(cha)(cha)，可(ke)想而知回頭客會有多(duo)(duo)少？口碑有多(duo)(duo)好？

回顧整個餐飲市場(chang)，死(si)于營銷(xiao)的(de)店(dian)比比皆(jie)是。所以，開業(ye)營銷(xiao)是一把雙刃劍(jian)，用對了時間和方(fang)式，你的(de)店(dian)順水推舟般引爆市場(chang)。反之，營銷(xiao)很(hen)好(hao)，產品和服務落后，營銷(xiao)就成為反作用力(li)，成為加速店(dian)鋪死(si)亡的(de)助(zhu)推器(qi)。

所(suo)以，在做營銷之前，老板更要(yao)思考的是自己(ji)的接(jie)待能力有多大，先(xian)要(yao)提升內部團隊的凝聚力、默契感，再(zai)去(qu)思考做怎么樣的營銷活動(dong)，打鐵還(huan)需自身硬(ying)就是這個道理。

2、客(ke)人多(duo)了，暴露的問(wen)題越來(lai)越多(duo)

有(you)些(xie)店開(kai)業(ye)時(shi)間相近，免不了(le)(le)有(you)人(ren)看(kan)到你生意好眼(yan)紅，惡性競爭是(shi)(shi)(shi)(shi)常見(jian)現象。越是(shi)(shi)(shi)(shi)這種情況，越不能被對手搞得很被動(dong)，我們做開(kai)業(ye)活(huo)(huo)動(dong)的(de)(de)目的(de)(de)，是(shi)(shi)(shi)(shi)想通過(guo)開(kai)業(ye)的(de)(de)紅利期，為(wei)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)店帶來復(fu)購，否則(ze)紅利期一(yi)過(guo)，是(shi)(shi)(shi)(shi)死是(shi)(shi)(shi)(shi)活(huo)(huo)就很明顯。為(wei)什(shen)么有(you)些(xie)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)店紅利期有(you)兩(liang)(liang)三年(nian)，而有(you)些(xie)只有(you)兩(liang)(liang)三個月呢？不要(yao)為(wei)了(le)(le)做活(huo)(huo)動(dong)而做活(huo)(huo)動(dong)做活(huo)(huo)動(dong)只是(shi)(shi)(shi)(shi)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)店開(kai)業(ye)的(de)(de)其中一(yi)部分，或(huo)者只是(shi)(shi)(shi)(shi)輔(fu)(fu)助(zhu)，很多人(ren)卻(que)顛倒(dao)了(le)(le)主次。一(yi)味的(de)(de)做活(huo)(huo)動(dong)，被臨時(shi)的(de)(de)人(ren)氣蒙(meng)蔽了(le)(le)雙眼(yan)，但(dan)是(shi)(shi)(shi)(shi)活(huo)(huo)動(dong)一(yi)結束卻(que)傻眼(yan)了(le)(le)。做活(huo)(huo)動(dong)不是(shi)(shi)(shi)(shi)目的(de)(de)，活(huo)(huo)動(dong)能夠輔(fu)(fu)助(zhu)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)店的(de)(de)開(kai)業(ye)，并能產生持續效(xiao)應才是(shi)(shi)(shi)(shi)最重要(yao)的(de)(de)。

3、打折不(bu)是必選項

打(da)(da)折只(zhi)是開業(ye)促銷方式(shi)之(zhi)一(yi)，以前我們為客(ke)戶做開業(ye)策劃案，打(da)(da)折出現的頻率比較高(gao)，效(xiao)果(guo)明顯當然屢試(shi)不(bu)爽。

因為跟商(shang)(shang)(shang)場同時開(kai)業(ye)(ye)，商(shang)(shang)(shang)場有統一(yi)的開(kai)業(ye)(ye)活動，本身就(jiu)能帶(dai)來很(hen)大的客流量，你(ni)再打(da)折(zhe)也只是(shi)畫蛇添足(zu)。倒不(bu)如把打(da)折(zhe)計劃后延至(zhi)商(shang)(shang)(shang)場活動結(jie)(jie)束，這樣能彌補商(shang)(shang)(shang)場活動結(jie)(jie)束的低谷期。

要不(bu)要打(da)折視情況而(er)定(ding)，并不(bu)是說我(wo)這樣(yang)做了你(ni)這樣(yang)做也行得通。有些(xie)大品(pin)牌(pai)開了新店，任(ren)何(he)優惠活動都沒(mei)有一(yi)樣(yang)人氣爆棚，這是有品(pin)牌(pai)的(de)帶動，打(da)折反而(er)降低(di)了品(pin)牌(pai)調性。

        4、開業(ye)活動要有創意

消費者已經(jing)習慣了開業(ye)打折，甚至已經(jing)免疫(yi)了，大家都打折，你(ni)家有(you)什么區(qu)別嗎？

就如(ru)現在的地鐵廣告，只有有創(chuang)意的海報才(cai)會引(yin)起大家關注或者多(duo)看兩眼，有趣的甚至(zhi)會隨(sui)手拍下來，但(dan)是再如(ru)十年前那樣“字要(yao)大、Logo要(yao)大、活動放大”，試圖(tu)用視覺爆力給消費者洗(xi)腦顯然(ran)行不通。開(kai)業活動也是一樣，尤(you)其是針(zhen)對愛(ai)玩(wan)愛(ai)時尚的90后、00后的客群，沒(mei)有創(chuang)意根本不會引(yin)起他們(men)的興趣。

這個(ge)創(chuang)意不(bu)僅僅指活(huo)動(dong)主題要(yao)(yao)有(you)創(chuang)意，活(huo)動(dong)形式也要(yao)(yao)有(you)創(chuang)意。能夠吸(xi)引(yin)消費者參與進(jin)來的(de)(de)才是好創(chuang)意，那么這里就(jiu)強調一(yi)種互動(dong)性，有(you)興趣參與進(jin)來的(de)(de)才是我們的(de)(de)目(mu)標消費群。

5、開業活動(dong)要有理有據

為什么有(you)些營銷能夠(gou)成功，而(er)有(you)些活(huo)動做(zuo)得再(zai)大也毫無人(ren)氣？不管是打(da)折(zhe)、霸王餐、朋(peng)友圈(quan)廣告(gao)還是儲值送(song)券，每一(yi)種(zhong)都能用(yong)，但是具體(ti)用(yong)哪(na)種(zhong)形式最合適(shi)，前期的調(diao)研及市場分(fen)析必不可少。

不根據自己實際情況作(zuo)出(chu)的(de)(de)(de)活動即使(shi)有(you)效果也(ye)是(shi)暫時，長(chang)尾(wei)效應的(de)(de)(de)“尾(wei)”能夠(gou)延伸多(duo)長(chang)就是(shi)檢驗活動成敗的(de)(de)(de)體現。你為什么要做(zuo)軟文(wen)推廣？你的(de)(de)(de)軟文(wen)的(de)(de)(de)主題是(shi)什么？

一(yi)系(xi)列(lie)的(de)活(huo)動內容(rong)都需要活(huo)動相應的(de)活(huo)動主題(ti)，這個活(huo)動主題(ti)以及表現(xian)形式都是基于(yu)前期的(de)調研分析，做(zuo)到有(you)理有(you)據，這樣錢才不會白花(hua)。

曾(ceng)有串(chuan)串(chuan)香店推出吃飯送(song)啤酒活動，而且一(yi)送(song)就(jiu)是(shi)(shi)88瓶，非(fei)常有吸引力。但是(shi)(shi)這88瓶使用(yong)限制的，不可能一(yi)下(xia)子全部(bu)送(song)給你，而是(shi)(shi)每次吃多(duo)(duo)少(shao)人能喝多(duo)(duo)少(shao)瓶等(deng)等(deng)，這樣便能形成復購，說不定還會帶來更多(duo)(duo)的人，這就(jiu)能夠把(ba)“尾”拉長。

6、多點真(zhen)誠(cheng)，少(shao)點套路(lu)

為什么(me)有的(de)(de)串串香(xiang)店(dian)門口海報赫然寫著(zhu)“免(mian)費試吃”，消費者依然不(bu)(bu)敢(gan)進(jin)？因(yin)為他們(men)深知“套路(lu)深”。天上沒有掉餡餅的(de)(de)好事，這是每個人都懂的(de)(de)道理。或許你真(zhen)的(de)(de)是免(mian)費，但因(yin)經(jing)歷的(de)(de)套路(lu)太多使(shi)得他們(men)不(bu)(bu)敢(gan)輕易相信。

活(huo)動策劃要有系統性、規律性，要符合自身的(de)品牌調性，即(ji)便沒有專(zhuan)(zhuan)門的(de)策劃部門，也需要找相關的(de)專(zhuan)(zhuan)業(ye)團隊做指導。

上文介紹了關于開串串香店開業活動需要(yao)注(zhu)意的事情內容，在看完后你了(le)解(jie)沒(mei)有呢?關注(zhu)我們獲得(de)更多的資(zi)訊。