目前串串全國火爆，小郡肝更是遍地開花，真真假假，讓想開店的人傻傻分不清。其實在我個人認為，是不是所謂的正宗并不是很重要，口味適合本地人才是關鍵。下面說說小編對開串串店的幾個建議:

1、地點很重要，云貴(gui)川重慶(qing)，因(yin)為口味接(jie)近，接(jie)受(shou)人(ren)多，這些地方(fang)成功幾率高(gao)，其(qi)次武漢，西(xi)安(an)等地，目前生意(yi)還算火爆，南方(fang)城(cheng)市除了深圳，其(qi)他地方(fang)不好說；

2、店(dian)(dian)面位置決定(ding)(ding)了(le)你未來(lai)店(dian)(dian)的(de)發(fa)展，口岸好(hao)(hao)人(ren)(ren)多這(zhe)個(ge)不(bu)用說了(le)。但(dan)是也(ye)不(bu)要(yao)(yao)把(ba)眼光就盯(ding)著(zhu)商業區(qu)(qu)(qu)，以成都(dou)的(de)經驗，商業區(qu)(qu)(qu)，繁華地(di)段自(zi)然不(bu)用說，人(ren)(ren)氣足，消費(fei)高，可(ke)是動不(bu)動就一(yi)平方(fang)月(yue)租(zu)(zu)金(jin)500-2000，并不(bu)是每個(ge)創(chuang)業者能承擔的(de)，我(wo)(wo)們(men)開店(dian)(dian)之前，連續找(zhao)了(le)兩(liang)個(ge)月(yue)店(dian)(dian)面，滿意的(de)店(dian)(dian)面租(zu)(zu)金(jin)、轉讓費(fei)太高，便宜的(de)要(yao)(yao)么(me)位置不(bu)好(hao)(hao)，要(yao)(yao)么(me)沒人(ren)(ren)氣，到了(le)最后(hou)才(cai)發(fa)覺(jue)自(zi)己走(zou)進了(le)一(yi)個(ge)誤(wu)區(qu)(qu)(qu)，局(ju)限在商業街(jie)，主要(yao)(yao)道路旁，這(zhe)些(xie)地(di)段，好(hao)(hao)的(de)租(zu)(zu)金(jin)高，轉讓費(fei)高，便宜的(de)地(di)方(fang)，都(dou)是過路車輛和行人(ren)(ren)，根本(ben)不(bu)可(ke)能停(ting)下(xia)來(lai)吃(chi)飯消費(fei)。接下(xia)來(lai)我(wo)(wo)們(men)調整(zheng)了(le)方(fang)向，不(bu)久就找(zhao)到現在營業的(de)店(dian)(dian)面。在一(yi)片大住(zhu)(zhu)宅區(qu)(qu)(qu)的(de)內路，常住(zhu)(zhu)人(ren)(ren)口4萬(wan)，幾個(ge)大住(zhu)(zhu)宅區(qu)(qu)(qu)的(de)休(xiu)閑(xian)廣場旁邊，主要(yao)(yao)客戶群體(ti)定(ding)(ding)位為這(zhe)片住(zhu)(zhu)宅區(qu)(qu)(qu)常住(zhu)(zhu)人(ren)(ren)口，結果開業后(hou)一(yi)直穩(wen)定(ding)(ding)經營，營業額每月(yue)遞增(zeng)。周末(mo)基本(ben)都(dou)能排隊20桌以上(shang)。營業額也(ye)穩(wen)定(ding)(ding)在1萬(wan)到2萬(wan)。

3、接下(xia)來(lai)就(jiu)是(shi)(shi)投入成本了(le)，現在越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)(duo)(duo)的(de)餐飲店輕裝修重裝飾，本身串(chuan)串(chuan)店是(shi)(shi)低端消費，利潤不高，別一開始就(jiu)投入太多(duo)(duo)(duo)，把(ba)自己拖(tuo)死。再接下(xia)來(lai)就(jiu)是(shi)(shi)選擇品(pin)牌(pai)很重要(yao)，說(shuo)心(xin)里話，很多(duo)(duo)(duo)加盟品(pin)牌(pai)真的(de)很黑(hei)，底料動不動18/19/20塊，你一個鍋底成本就(jiu)四十塊以上，目前市場價鍋底就(jiu)是(shi)(shi)二(er)十，你先(xian)虧二(er)十多(duo)(duo)(duo)，想賺錢真的(de)很難。

4、想做串串的(de)(de)(de)，最好(hao)(hao)(hao)親自到(dao)(dao)考察，多吃多比較，自己感受下，哪種口(kou)味(wei)(wei)最適合(he)本地人(ren)，合(he)適的(de)(de)(de)口(kou)味(wei)(wei)最重要，別被(bei)那些網上(shang)的(de)(de)(de)吹(chui)噓晃了雙眼，認(ren)準幾個原則:第一，口(kou)味(wei)(wei)好(hao)(hao)(hao)，第二，裝修(xiu)風(feng)格簡約不簡單，有特色，裝修(xiu)投(tou)入(ru)不高，第三，底(di)料成本不能太高，控制在15-25之間，鍋底(di)可以不賺錢，起碼不虧，菜品(pin)，酒水經營的(de)(de)(de)好(hao)(hao)(hao)，利潤還是相當(dang)可觀，第四，支(zhi)撐售后好(hao)(hao)(hao)，營業期間，菜品(pin)鍋底(di)出現(xian)問題或(huo)者需要調整，能及(ji)時得到(dao)(dao)指導(dao)解決的(de)(de)(de)。

上文介紹了關于開串串香店的幾個(ge)介紹，在看完后你了解沒有呢(ni)?希(xi)望(wang)能給需要(yao)開(kai)店的朋友帶來幫助。