講解火鍋底料常見調味料的養生價值，我們每(mei)天都使(shi)用調(diao)味料。他們不僅為食物錦(jin)上添花(hua)，還(huan)有助(zhu)于醫(yi)療(liao)保健。接下(xia)來，調(diao)味品制造商將討論日常調(diao)味品的保健功(gong)能(neng)。

1.花椒

花椒(jiao)具有固(gu)定(ding)麻香味、增加香味、去除異味的功能。

花椒(jiao)也(ye)是一種中藥(yao)。它的(de)藥(yao)用(yong)性質是辛辣(la)和(he)熱，屬于脾、胃(wei)和(he)腎(shen)經。它具有(you)芳(fang)香(xiang)健脾、溫(wen)脾胃(wei)祛寒(han)、除濕止(zhi)(zhi)痛、殺蟲劑解毒、止(zhi)(zhi)癢等作(zuo)用(yong)。

2.芥末

芥末，辛辣無毒，具有溫脾胃(wei)祛寒(han)、促五臟(zang)、促隔膜(mo)、開胃(wei)的作用。

芥(jie)末(mo)辣味能刺激唾液(ye)和胃液(ye)的分泌(mi)，有開胃的作(zuo)用，能增強人的食欲。它還具有排(pai)毒(du)功能，可以(yi)去除魚(yu)和蟹的毒(du)物，所以(yi)食蟲三文魚(yu)等(deng)新鮮(xian)食物經(jing)常伴隨芥(jie)末(mo)。

3.姜

生姜是一種芳(fang)香辛辣的胃(wei)藥，適用于風寒、頭痛、痰(tan)液(ye)和滯留液(ye)、咳(ke)嗽、胃(wei)寒嘔吐。

在受(shou)到冰雪(xue)、濕水和寒(han)冷的攻擊后(hou)，緊(jin)急飲用姜湯可(ke)以(yi)促進血液和驅除(chu)冷邪。

4.醋

醋(cu)(cu)中含有(you)0.4% ~ 0.6% 的(de)醋(cu)(cu)酸，能在一定程(cheng)度上控(kong)制各種細菌的(de)生長繁殖。

5.八角

八角是制(zhi)作冷菜(cai)和燉(dun)菜(cai)時不可或缺的(de)調味(wei)品。它具(ju)有濃(nong)烈的(de)香味(wei)，具(ju)有驅(qu)蟲、溫理(li)氣、健胃止吐、祛寒興奮神經的(de)功效。

6.芫荽

芫(yan)荽味辛辣溫(wen)熱，進(jin)入(ru)肺和脾經(jing)。適用(yong)于感(gan)冒、麻(ma)疹或風疹患兒、食物停滯、消(xiao)化(hua)(hua)不(bu)良等; 此(ci)外，香菜可增加胃液分泌，增加食欲，調節胃腸蠕動，改善消(xiao)化(hua)(hua)。

7.胡椒

胡(hu)(hu)椒是(shi)一種常見的調味品。胡(hu)(hu)椒特別適合肥胖(pang)者，因為它有助(zhu)于新陳代謝，還(huan)起到排氣的作用(yong)。刺激唾(tuo)液(ye)、胃液(ye)和胰(yi)液(ye)的產生(sheng)，有助(zhu)于消化高(gao)脂肪食(shi)物。

8.辣椒

辣椒的(de)活性成分是一種抗(kang)氧化(hua)物質(zhi)。它(ta)的(de)辛辣味道可以刺(ci)激唾液和胃液的(de)分泌，增加食欲，促進腸蠕動，幫(bang)助(zhu)消化(hua)。

9.橘皮

火鍋底料橘皮香，但略帶(dai)苦味(wei)。有調氣減逆(ni)、調中(zhong)開(kai)胃、祛濕(shi)化(hua)痰(tan)等作用。主要治療脾胃氣滯濕(shi)阻(zu)，胸膈肌壓迫，腹(fu)脹，不(bu)想(xiang)吃喝，嘔吐，不(bu)良繼發性(xing)大(da)便(bian)，肺(fei)氣阻(zu)滯咳嗽伴大(da)量痰(tan)。