對于酒店和餐飲業來說，火鍋底料復(fu)合調味料(liao)是必不可少的，并且每(mei)天都要消耗(hao)很多(duo)。一(yi)些餐(can)館和超市會選擇(ze)(ze)在批(pi)發市場購買，而(er)對于連鎖酒店和餐(can)館，由(you)于需求過多(duo)，通常會選擇(ze)(ze)制造(zao)商直(zhi)接供應(ying)。廠家直(zhi)銷供應(ying)和批(pi)發市場，這兩種常用的購買方法中哪一(yi)種更好，并聽興初的編輯(ji)為您分析優缺點。

一(yi).當地城市大型批發市場的市場采購(gou)、調味料采購(gou)

優勢:

1. 時(shi)效性(xing)高，易于隨時(shi)購買和取貨。

2. 您可以一次(ci)購買多(duo)個類別，以滿足日/月的需求。

3. 尋找質優價廉的(de)產(chan)品(pin)，即使量少(shao)也能操(cao)作。

缺點:

1. 購(gou)買需要時間，購(gou)買小批量食品(pin)非常困難(nan)。

2. 當需求量大時，批發(fa)市場沒有及時調貨，供(gong)應(ying)不足。

3. 產品單一，同質化(hua)嚴重，難以滿足餐飲(yin)企業和餐廳的定(ding)制需(xu)求，由(you)于一種調(diao)味料，很(hen)容易(yi)在附近看到(dao)幾個批發市場，但什(shen)么(me)也(ye)沒找到(dao)。

4. 質(zhi)量很(hen)難長期保證(zheng)。如果購買錯誤，烹飪味(wei)道(dao)將(jiang)受到影響，顧客(ke)將(jiang)會有(you)不好的體(ti)驗。

二.從制造商直接供應，從調味品的原產(chan)地(di)購買

優勢:

1.價格低(di)廉(lian)，質量上乘(cheng)。廠家直(zhi)銷，拿貨價低(di)于批(pi)發價。

2. 一站(zhan)式供應。工廠規(gui)模大(da)，調味品(pin)種類(lei)豐富多樣，商品(pin)齊全，可滿足(zu)餐(can)飲企業、連(lian)鎖餐(can)廳、酒店等所有(you)餐(can)飲調味品(pin)和食(shi)材的(de)采購(gou)。

3. 定制(zhi)(zhi)服(fu)務。制(zhi)(zhi)造商(shang)可以(yi)為餐飲行業企業提供(gong)定制(zhi)(zhi)服(fu)務，根據客戶需求訂購調(diao)味(wei)品(pin)和(he)定制(zhi)(zhi)調(diao)味(wei)品(pin); 可根據客戶要求制(zhi)(zhi)定產(chan)品(pin)標(biao)準和(he)規格。

4.支持(chi)大量(liang)供應(ying)、快(kuai)速交貨、充足(zu)的貨物儲存，供應(ying)能力遠(yuan)高于(yu)批發市場。

5.供應有(you)保證。長期穩定(ding)的(de)產品質(zhi)量，快速便(bian)捷的(de)物流配送系統(tong)，滿足客戶的(de)質(zhi)量和及(ji)時交貨的(de)期望。

缺點:需要裝運數(shu)量，體積小，操(cao)作困難。

以上是火鍋底料廠(chang)家直(zhi)供和(he)(he)批(pi)發市(shi)場采購(gou)的(de)優(you)缺點分(fen)析，希望對需要調味品采購(gou)的(de)讀者有(you)所(suo)幫助。在這里需要提醒(xing)大家，如果(guo)選擇廠(chang)家直(zhi)供，就必須選擇資質齊(qi)全(quan)、存儲和(he)(he)生產能力強的(de)調味品廠(chang)家，以(yi)滿足未來的(de)供應需求(qiu)。