火鍋底料調(diao)料在每個家庭的生活中都是必不可(ke)少的。然而，人(ren)(ren)們(men)從(cong)市場(chang)上購買調(diao)味料，卻(que)發現它是假的，這(zhe)讓人(ren)(ren)們(men)非常惱火。為了您和您家人(ren)(ren)的健康(kang)，如何識別？以下調(diao)味料制造(zao)商(shang)將為您提供建(jian)議(yi)。

1.姜

正品: 圓柱形、彎曲(qu)和(he)分枝(zhi)。5 ~ 8厘米(mi)長(chang)，直徑(jing)0.5厘米(mi)。表面(mian)呈(cheng)棕紅色(se)至深棕色(se)，有(you)半(ban)個部分，每個部分長(chang)0.2 ~ 1厘米(mi)。這部分是灰褐色(se)或紅棕色(se)。

仿制(zhi)品: 圓柱形，多分枝，長(chang)8 ~ 12厘(li)米。直徑是(shi)(shi)2到3厘(li)米。表面為(wei)紅棕(zong)色(se)或深紫(zi)色(se)，有(you)鏈(lian)節(jie)，節(jie)間長(chang)度為(wei)0.3 ~ 0.6厘(li)米。這部分是(shi)(shi)淺黃色(se)的(de)。芳(fang)香但比(bi)正香味(wei)清(qing)淡，味(wei)道辛辣。其中所含(han)的(de)揮(hui)發油對(dui)皮膚和(he)粘(zhan)膜有(you)刺(ci)激作用(yong)。

2.胡椒

正(zheng)品: 從2到3個上部分(fen)離(li)的小(xiao)骨(gu)果收集(ji)在(zai)小(xiao)尺(chi)寸的水果莖(jing)上，每個骨(gu)果沿(yan)著腹(fu)線裂開(kai)，直徑為0.4-0.5厘米，外表(biao)面為紫色(se)或(huo)棕紅色(se)，有(you)許多油(you)斑(ban)，有(you)疣狀(zhuang)突起(qi)。內表(biao)面為淺黃色(se)且(qie)光滑(hua)。內部果實和外果皮通常(chang)與(yu)基料分(fen)離(li)。芳香、辛辣、持久。

仿制品: 五個小骨果誕生(sheng)在一(yi)起，呈放射狀排列，像(xiang)梅花。每個骨果從頂部裂開，外觀為(wei)綠棕(zong)色或棕(zong)褐(he)色，略帶粗(cu)糙，有幾個小油點，呈圓點狀突(tu)出。香氣清淡，味道辛辣(la)，略帶大麻。

3.八角

正品: 果實(shi)多由8個骨果組成，放射(she)性排列在中心軸(zhou)上。骨果長(chang)1 ~ 2厘(li)米，寬0.3 ~ 0.5厘(li)米，高0.6 ~ 1厘(li)米。外觀是(shi)(shi)紅棕色，有不規則的皺紋，頂(ding)部是(shi)(shi)啄鳥，上側是(shi)(shi)裂紋。內表面是(shi)(shi)楓(feng)木，堅硬脆(cui)，芳(fang)香甜(tian)美(mei)。

仿制品: 果實通常是(shi)由7 ~ 8個(ge)相(xiang)對薄的骨果以(yi)圓形(xing)(xing)排列(lie)的形(xing)(xing)式聚集(ji)而(er)成的。單骨果長約1.5厘米(mi)(mi)，寬約0.4 ~ 0.7厘米(mi)(mi)，前尖(jian)錐(zhui)形(xing)(xing)，稍(shao)彎(wan)曲(qu)，果皮較薄。有特殊的香氣，味(wei)道先有點酸，然后(hou)是(shi)甜。

4. 小茴香

正品: 雙懸呈圓柱(zhu)形(xing)，兩端稍尖，稍彎曲，長(chang)(chang)0.4 ~ 0.7厘米(mi)，寬0.2 ~ 0.3厘米(mi)。表面(mian)為黃綠色或橄欖色。果實部分長(chang)(chang)橢(tuo)圓形(xing)，背部有5根凸起的縱肋，腹部表面(mian)稍平整。芳香而(er)甜蜜。辛。

火鍋底料仿制品: 水果(guo)呈扁平橢圓形，長0.3-0.5厘米，寬0.2-0.3厘米。表面為棕(zong)色或深棕(zong)色，背(bei)面有3個輕微凸(tu)起的肋(lei)骨和邊緣肋(lei)骨線淺棕(zong)色延伸或翼形。