火鍋底料廠家告訴你避免吃火鍋上火，火(huo)鍋很好(hao)吃(chi)，但是很多(duo)人擔心(xin)吃(chi)完后會(hui)很上(shang)火(huo)。事實上(shang)，只要你(ni)學(xue)會(hui)科學(xue)飲食(shi)，你(ni)就(jiu)不(bu)必(bi)擔心(xin)。吃(chi)火(huo)鍋上(shang)火(huo)有三個原因:

首先，由于調(diao)味料(liao)和湯的(de)辛辣(la)。辛辣(la)食物可引起脾胃消化(hua)功能紊亂(luan)、燥熱(re)(re)、濕(shi)邪、便秘、痔瘡等(deng)進一步問題(ti)。辛辣(la)刺(ci)激還可引起胃腸道的(de)急性(xing)(xing)(xing)炎癥(zheng)，如咽(yan)痛(tong)、瘙癢、皮膚干燥，誘發(fa)牙(ya)(ya)齦腫脹和疼痛(tong)、牙(ya)(ya)齒糜爛、口干、口腔潰瘍(yang)、腹(fu)部(bu)疼痛(tong)伴(ban)腹(fu)瀉(xie)等(deng)。因(yin)(yin)此，最好不要(yao)吃或(huo)少吃辛辣(la)的(de)食物。尤其是消化(hua)性(xing)(xing)(xing)潰瘍(yang)、痔瘡、口腔炎、慢性(xing)(xing)(xing)咽(yan)炎、慢性(xing)(xing)(xing)胰腺炎和膽囊炎患(huan)者(zhe)，且因(yin)(yin)手腳發(fa)熱(re)(re)而陰(yin)虛內熱(re)(re)，睡眠時盜汗者(zhe)應避(bi)免(mian)食用辛辣(la)食物。

其次，食(shi)品的(de)選(xuan)擇(ze)不科學。許多人(ren)喜歡(huan)吃羊肉、牛肉等(deng)高熱(re)量食(shi)物的(de)火(huo)鍋，這(zhe)些(xie)食(shi)物肯定會(hui)上火(huo)。科學的(de)選(xuan)擇(ze)熱(re)量較低的(de)食(shi)物。同時，你必(bi)須搭(da)配的(de)蔬菜，既能(neng)(neng)(neng)消除油膩，補充維生(sheng)素(su)，又(you)能(neng)(neng)(neng)排毒、清(qing)火(huo)。適當吃一些(xie)豆(dou)腐，其中石膏不僅能(neng)(neng)(neng)增(zeng)加鈣、鎂等(deng)主(zhu)要(yao)元素(su)的(de)攝入量，還能(neng)(neng)(neng)清(qing)熱(re)止渴，并(bing)緩解上火(huo)癥狀。如(ru)果在火(huo)鍋中加入一些(xie)蓮子，不僅有(you)助于營養(yang)平衡，還能(neng)(neng)(neng)滋養(yang)和強(qiang)身(shen)健(jian)體。

最后，盲目吃養生火鍋底料。近年來，一些酒店還展示了 “藥材” 、 “滋養火鍋底料” 等(deng)招牌，以吸引顧(gu)客(ke)。事(shi)實(shi)上(shang)，并不(bu)(bu)(bu)(bu)是(shi)每個(ge)(ge)人都能吃(chi)這些藥(yao)用(yong)火(huo)鍋(guo)。飲(yin)(yin)食(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)當不(bu)(bu)(bu)(bu)僅起不(bu)(bu)(bu)(bu)到滋(zi)(zi)養(yang)和(he)健身的(de)作用(yong)，還會(hui)損害健康。藥(yao)用(yong)菜肴不(bu)(bu)(bu)(bu)是(shi)食(shi)物(wu)和(he)中藥(yao)的(de)簡單(dan)疊加(jia)，而是(shi)在中醫辨(bian)證(zheng)論治和(he)飲(yin)(yin)食(shi)理(li)論的(de)指(zhi)導下，從藥(yao)物(wu)、食(shi)物(wu)和(he)口味中提煉出來(lai)的(de)。對于在餐桌上(shang)用(yong)餐的(de)人來(lai)說，每個(ge)(ge)人的(de)身體狀況不(bu)(bu)(bu)(bu)可能完全一樣。顯(xian)然(ran)，每個(ge)(ge)人都吃(chi)同樣的(de)藥(yao)膳(shan)是(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)合適(shi)的(de)。如果您(nin)更喜歡滋(zi)(zi)補火(huo)鍋(guo)，不(bu)(bu)(bu)(bu)妨請(qing)中醫為您(nin)指(zhi)導，讓您(nin)了解陰陽(yang)調(diao)理(li)。在吃(chi)火(huo)鍋(guo)之前(qian)，找出鍋(guo)底是(shi)什么材(cai)料，以便(bian)做出選擇。