火鍋底料調味(wei)(wei)料可以帶來(lai)美味(wei)(wei)，番茄醬，芥末，辣椒醬，鹽和胡(hu)椒，是廚(chu)房(fang)的(de)好幫手。然而(er)，對于那些很(hen)少(shao)烹飪的(de)人來(lai)說(shuo)，不知道調味(wei)(wei)料的(de)基本(ben)原(yuan)則，所以所做(zuo)的(de)菜肴(yao)(yao)通常會(hui)差一(yi)點。為(wei)了做(zuo)美味(wei)(wei)的(de)菜肴(yao)(yao)，熟悉調味(wei)(wei)料是一(yi)個非常重(zhong)要的(de)事(shi)情。

醋在調味料中(zhong)起(qi)什么樣(yang)的作用？你(ni)(ni)(ni)對這個問題的了(le)解(jie)了(le)多少？讓我們(men)向(xiang)你(ni)(ni)(ni)介紹這個問題，津功夫小編希望能幫(bang)助你(ni)(ni)(ni)。

1，祛腥：在(zai)烹(peng)飪魚時(shi)添加少量醋(cu)，可以(yi)去(qu)除魚腥味;

2，祛膻：在燉羊(yang)肉時(shi)加入少量醋，可以(yi)去除羊(yang)的膻味;

3，減(jian)辣：如果你感覺太辣，你需要(yao)在(zai)烹飪菜肴時添加醋，辛辣的(de)味道會減(jian)少;

 4，增香：在(zai)烹飪菜(cai)肴時添加少(shao)(shao)量(liang)醋可(ke)以減(jian)少(shao)(shao)菜(cai)肴的油(you)膩(ni)感，改善香味;

5，增甜：加入少量醋能讓煮粥時更甜;

6，催熟：當燉煮的牛肉、海帶、土豆時加入少量醋可以使其變得(de)易熟;

7，防(fang)黑：在炒茄(qie)(qie)子中加入少(shao)量(liang)醋，可(ke)以使煎茄(qie)(qie)子外觀顏色(se)保(bao)持不變;

8，防腐(fu)：在(zai)浸泡生(sheng)魚(yu)中添加少(shao)量醋以避免腐(fu)敗;

此外，火鍋底料醋還可(ke)以為(wei)護(hu)膚(fu)，護(hu)發護(hu)甲，消除(chu)疲(pi)勞，防止感冒，除(chu)去(qu)異味(wei)等作用。