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山城步道火鍋底料

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簡介:據史料載,滿清晚(wan)期,重慶已發展成為(wei)長江和(he)西南地(di)區最(zui)(zui)集中(zhong)的物(wu)資集散地(di),各(ge)地(di)商(shang)賈云集,經貿(mao)空前繁榮(rong)。當(dang)時(shi)(shi),誰都想從(cong)這個富(fu)(fu)得流油的山城分一(yi)(yi)杯羹,城內(nei)商(shang)賈富(fu)(fu)豪(hao)們(men)為(wei)保身家(jia)性命,同時(shi)(shi)也為(wei)了城內(nei)百姓的安全(quan),遂由當(dang)時(shi)(shi)最(zui)(zui)大的馬(ma)幫家(jia)族(zu)馮家(jia)挑起防衛重擔。 從(cong)晚(wan)清直到民(min)國二十三年,馮姓先(xian)祖打通了幾十條通往全(quan)國各(ge)地(di)乃至(zhi)東南亞的馬(ma)幫之(zhi)路,一(yi)(yi)塊塊青石板路留下了馬(ma)幫一(yi)(yi)路的風(feng)餐露宿和(he)驚險(xian)曲折(zhe),一(yi)(yi)脈脈山峰峽谷飄散了輾轉時(shi)(shi)空的米香茶韻

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據史料載(zai),滿(man)清(qing)晚期,重慶已發(fa)展成為(wei)長江和西南(nan)地區集(ji)中(zhong)的物資(zi)集(ji)散(san)地,各地商(shang)(shang)賈云集(ji),經貿空前(qian)繁(fan)榮。當時(shi)(shi),誰都想從這個(ge)富(fu)得流油的山(shan)城分一杯羹(geng),城內(nei)商(shang)(shang)賈富(fu)豪們為(wei)保身,同時(shi)(shi)也為(wei)了城內(nei)百姓(xing)的安(an)全(quan),遂(sui)由當時(shi)(shi)大的馬幫家(jia)族馮家(jia)挑起(qi)防衛重擔。

從晚清直到民國二十三年,馮(feng)姓先祖打通(tong)了(le)幾(ji)十條通(tong)往各(ge)地和(he)東南亞的(de)(de)馬幫(bang)之(zhi)路,一(yi)(yi)塊(kuai)塊(kuai)青石板路留下了(le)馬幫(bang)一(yi)(yi)路的(de)(de)風餐露(lu)宿和(he)驚險曲折,一(yi)(yi)脈脈山峰峽谷(gu)飄散了(le)輾轉(zhuan)時空的(de)(de)米香(xiang)茶(cha)韻和(he)悠遠(yuan)傳說,其(qi)創業史(shi)堪稱一(yi)(yi)部(bu)勵志大劇。

由(you)于馬幫生涯(ya)需要(yao)(yao)常年(nian)在(zai)外(wai),雨(yu)雪無(wu)阻,披星戴月地與艱(jian)辛險(xian)惡作挑戰,因此想要(yao)(yao)解決溫(wen)飽問題,是個糾結(jie)的(de)事情。

一次,馮家馬幫來(lai)到(dao)一處井口旁的空地(di)歇(xie)腳(jiao)(jiao)。為(wei)了(le)盡快果(guo)腹驅寒(han),馬腳(jiao)(jiao)子(zi)(zi)汲來(lai)井水,搭(da)鍋(guo)(guo)立灶開始做飯。負責做飯的馬腳(jiao)(jiao)子(zi)(zi)熬(ao)制(zhi)驅寒(han)湯(tang)時,不慎將(jiang)裝有各種(zhong)香(xiang)料(liao)的布袋掉(diao)入鍋(guo)(guo)中(zhong),由于水溫太高,不敢伸手去撈,便索性任其在鍋(guo)(guo)中(zhong)熬(ao),片(pian)刻后,鍋(guo)(guo)中(zhong)紅浪翻滾,香(xiang)味四溢,年輕馬腳(jiao)(jiao)子(zi)(zi)下(xia)意識(shi)將(jiang)“豬(zhu)下水”“牛下水”倒入鍋(guo)中,不一會兒,鋪滿紅(hong)色辣椒的(de)(de)鍋(guo)底(di),便咕嚕咕嚕的(de)(de)翻滾(gun)開(kai)來。

這誘人(ren)的(de)香(xiang)味(wei)把其他馬(ma)腳子都(dou)吸引過來,眾(zhong)人(ren)食欲(yu)大開,迫不及(ji)待地大快朵頤,麻、辣、鮮、香(xiang)讓大家(jia)頓感酣(han)暢淋(lin)漓、無比舒服(fu)。

此后,這(zhe)種為驅寒解乏的(de)干姜(jiang)辣子香料,為填肚暖(nuan)胃隨馬(ma)(ma)而馱的(de)鐵(tie)鍋,以及(ji)邊(bian)(bian)煮邊(bian)(bian)吃的(de)方式,逐漸在奔波于山(shan)城步道的(de)其(qi)他馬(ma)(ma)幫中流行起來,形成了具代表(biao)性、獨(du)特的(de)山(shan)城步道陸派火鍋。

正宗重慶火鍋底料