據史(shi)料載(zai)，滿(man)清(qing)晚期(qi)，重(zhong)慶已發展成為(wei)(wei)長江和(he)西南地區集中的物資集散地，各地商賈云集，經貿繁(fan)榮(rong)。當時(shi)，誰都想從(cong)這個富得流油(you)的山城分一(yi)杯(bei)羹，城內(nei)商賈富豪們(men)為(wei)(wei)保身(shen)，同時(shi)也為(wei)(wei)了城內(nei)百(bai)姓的繁(fan)榮(rong)昌盛，遂由當時(shi)馬幫(bang)家(jia)族馮家(jia)挑起防(fang)衛重(zhong)擔。

從晚清直到民(min)國二十(shi)三年，馮(feng)姓(xing)先(xian)祖打(da)通了(le)(le)幾十(shi)條通往(wang)各地以及東(dong)南亞的(de)馬幫之路(lu)，一(yi)(yi)塊塊青石板路(lu)留下了(le)(le)馬幫一(yi)(yi)路(lu)的(de)風(feng)餐(can)露宿(su)和驚險曲(qu)折，一(yi)(yi)脈(mo)脈(mo)山峰(feng)峽(xia)谷飄散了(le)(le)輾轉時空的(de)米香茶韻和悠遠傳說(shuo)，其創業史(shi)堪稱一(yi)(yi)部勵志大劇(ju)。

由于(yu)馬幫(bang)生涯需(xu)要常年(nian)在外，雨雪(xue)無阻，披(pi)星戴月地與艱辛險惡作挑(tiao)戰(zhan)，因此想(xiang)要解決溫飽問題，是個糾結(jie)的事情(qing)。

一(yi)(yi)次(ci)，馮家馬幫來到一(yi)(yi)處井口旁的(de)空地(di)歇腳(jiao)。為了盡快果(guo)腹驅寒，馬腳(jiao)子汲來井水，搭鍋(guo)(guo)立灶開始做飯。負責做飯的(de)馬腳(jiao)子熬制驅寒湯時，不慎(shen)將裝有(you)各種香(xiang)(xiang)料的(de)布袋掉入鍋(guo)(guo)中(zhong)，由于水溫太高，不敢伸手去(qu)撈(lao)，便索性(xing)任(ren)其(qi)在鍋(guo)(guo)中(zhong)熬，片刻后，鍋(guo)(guo)中(zhong)紅浪翻滾，香(xiang)(xiang)味四溢，年輕(qing)馬腳(jiao)子下意識(shi)將“豬(zhu)下(xia)水(shui)”“牛下(xia)水(shui)”倒入鍋中(zhong)，不一會(hui)兒(er)，鋪(pu)滿(man)紅色辣椒(jiao)的鍋底，便咕嚕(lu)咕嚕(lu)的翻滾(gun)開來。

這誘人的香味把其他馬腳子都吸引過(guo)來，眾人食欲大開(kai)，迫不及(ji)待地大快朵(duo)頤，麻、辣、鮮、香讓大家頓感酣暢淋漓、無比舒服。

此(ci)后(hou)，這種(zhong)為驅寒解乏(fa)的(de)干姜(jiang)辣子香(xiang)料(liao)，為填肚暖胃隨馬而馱的(de)鐵鍋，以及(ji)邊煮邊吃的(de)方式(shi)，逐漸在奔波于山(shan)城(cheng)步(bu)道的(de)其他馬幫中流行起來，形成了具代表性、獨(du)特(te)的(de)山(shan)城(cheng)步(bu)道陸派火鍋。

正宗重慶火鍋底料