簡介：牛(niu)油(you)(you)火鍋(guo)，是(shi)(shi)(shi)用牛(niu)油(you)(you)做的(de)(de)，具有牛(niu)油(you)(you)的(de)(de)特殊香味(wei)(wei)和(he)膻味(wei)(wei)，是(shi)(shi)(shi)從(cong)牛(niu)身上的(de)(de)脂(zhi)肪熔(rong)煉出(chu)來的(de)(de)，精制(zhi)后的(de)(de)牛(niu)油(you)(you)色澤黃白，質地(di)細膩，可用于(yu)做火鍋(guo)。口(kou)味(wei)(wei)不辣(la)。 紅油(you)(you)火鍋(guo)，是(shi)(shi)(shi)用紅油(you)(you)做的(de)(de)。紅油(you)(you)是(shi)(shi)(shi)以干辣(la)椒為原(yuan)料，經烘焙制(zhi)脆呈(cheng)指甲片狀或(huo)略(lve)小形(xing)態，放(fang)入植物油(you)(you)中加熱而成(cheng)，可作(zuo)(zuo)為調(diao)味(wei)(wei)料直接(jie)食用，或(huo)作(zuo)(zuo)為原(yuan)料加工各種調(diao)味(wei)(wei)品，適用于(yu)制(zhi)作(zuo)(zuo)火鍋(guo)，口(kou)味(wei)(wei)很辣(la)，顏色鮮紅。 重慶火鍋(guo)底(di)料
紅(hong)油火(huo)鍋，是用(yong)紅(hong)油做的。紅(hong)油是以干辣(la)椒為(wei)原料，經烘(hong)焙制脆呈指甲(jia)片狀或(huo)略小形態，放入(ru)植(zhi)物(wu)油中加熱(re)而(er)成，可(ke)作為(wei)調味料直接食用(yong)，或(huo)作為(wei)原料加工各種調味品，適用(yong)于制作火(huo)鍋，口味很辣(la)，顏色鮮紅(hong)。
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