據史料載，滿清晚期，重(zhong)慶已(yi)發展成為(wei)長(chang)江和西南地區集(ji)中(zhong)的(de)物資集(ji)散地，各(ge)地商(shang)賈云集(ji)，經貿繁(fan)榮。當時(shi)，誰都(dou)想從這個富得流油(you)的(de)山(shan)城分一杯羹(geng)，城內商(shang)賈富豪們(men)為(wei)保(bao)身，同時(shi)也為(wei)了城內百姓的(de)繁(fan)榮昌盛，遂由當時(shi)馬幫家(jia)(jia)族馮家(jia)(jia)挑起防衛重(zhong)擔(dan)。

從晚清(qing)直到民(min)國二十三年(nian)，馮姓(xing)先祖打(da)通了(le)幾十條(tiao)通往各(ge)地以及(ji)東南亞的馬(ma)幫(bang)之路，一塊塊青石板(ban)路留下(xia)了(le)馬(ma)幫(bang)一路的風餐露(lu)宿和(he)驚險曲折(zhe)，一脈脈山(shan)峰峽谷飄(piao)散了(le)輾(zhan)轉時空的米香茶韻(yun)和(he)悠遠傳說，其(qi)創業史(shi)堪稱(cheng)一部勵志大劇。

由于馬幫生涯需要常年(nian)在(zai)外(wai)，雨雪(xue)無阻，披星戴月地與(yu)艱辛險惡(e)作挑(tiao)戰，因此想要解決溫飽(bao)問題，是(shi)個(ge)糾(jiu)結的事情。

一次(ci)，馮家馬幫來到一處井(jing)口旁的空(kong)地歇(xie)腳。為了(le)盡快果腹驅寒，馬腳子汲來井(jing)水(shui)，搭鍋立灶(zao)開始做飯。負(fu)責做飯的馬腳子熬(ao)制驅寒湯(tang)時，不(bu)慎將裝(zhuang)有(you)各種(zhong)香料的布袋掉入鍋中，由于水(shui)溫太(tai)高(gao)，不(bu)敢伸(shen)手去撈，便索性任(ren)其在鍋中熬(ao)，片刻后，鍋中紅(hong)浪(lang)翻滾，香味(wei)四溢，年輕馬腳子下意識將“豬下水(shui)”“牛下水(shui)”倒入鍋中，不一會兒，鋪滿紅(hong)色辣椒的鍋底，便咕嚕咕嚕的翻滾(gun)開來。

這誘人(ren)(ren)的(de)香(xiang)味把其他馬腳(jiao)子都吸引過來，眾人(ren)(ren)食欲大開，迫不及待地大快(kuai)朵頤，麻、辣(la)、鮮(xian)、香(xiang)讓大家頓感(gan)酣暢(chang)淋漓、無比舒(shu)服(fu)。

此后，這種為驅寒解乏的干(gan)姜辣子(zi)香料，為填肚暖胃隨(sui)馬(ma)而馱(tuo)的鐵鍋，以及邊煮邊吃的方式，逐(zhu)漸在(zai)奔波于(yu)山(shan)城步道的其他(ta)馬(ma)幫(bang)中(zhong)流行起來，形(xing)成了具代表性(xing)、獨特的山(shan)城步道陸派(pai)火(huo)鍋。

正宗重慶火鍋底料