簡介(jie)：據史料載(zai)，滿清(qing)晚(wan)期，重慶已發展(zhan)成(cheng)為(wei)長江和(he)西南地(di)區最(zui)集中的物資集散(san)地(di)，各地(di)商賈(jia)云集，經貿空(kong)前(qian)繁榮。當(dang)時(shi)(shi)(shi)，誰都想從這個富得流油的山(shan)城分一(yi)杯羹，城內商賈(jia)富豪們為(wei)保身家性命，同時(shi)(shi)(shi)也(ye)為(wei)了(le)城內百姓(xing)的安全(quan)，遂由當(dang)時(shi)(shi)(shi)最(zui)大(da)的馬幫家族馮(feng)(feng)家挑起防衛重擔。 從晚(wan)清(qing)直到民國(guo)二十三年，馮(feng)(feng)姓(xing)先祖打通了(le)幾十條通往(wang)全(quan)國(guo)各地(di)乃(nai)至東(dong)南亞(ya)的馬幫之路，一(yi)塊塊青石板路留下(xia)了(le)馬幫一(yi)路的風餐露(lu)宿和(he)驚險曲折，一(yi)脈脈山(shan)峰峽谷飄散(san)了(le)輾(zhan)轉時(shi)(shi)(shi)空(kong)的米香茶韻(yun)
據(ju)史料載(zai)，滿清晚期，重慶已發展成為(wei)長江和西南(nan)地(di)區集中的物資集散地(di)，各地(di)商(shang)賈云集，經貿空前繁榮。當時，誰都(dou)想從這個富(fu)得流油的山城分(fen)一杯羹，城內商(shang)賈富(fu)豪們為(wei)保身，同時也為(wei)了城內百姓的，遂由當時大的馬幫家族馮家挑起(qi)防衛(wei)重擔(dan)。
從晚清直到民國二十(shi)三年，馮姓先祖(zu)打通(tong)了(le)(le)幾十(shi)條通(tong)往(wang)各(ge)地和(he)東南亞的(de)馬幫之路，一塊塊青石板(ban)路留下了(le)(le)馬幫一路的(de)風餐(can)露宿和(he)驚險(xian)曲折，一脈脈山峰峽谷飄散了(le)(le)輾轉時空的(de)米香(xiang)茶韻(yun)和(he)悠遠傳說，其創(chuang)業史(shi)堪稱一部(bu)勵(li)志大劇。
由于(yu)馬幫生涯(ya)需要(yao)常年在外(wai)，雨雪(xue)無阻，披星(xing)戴月地(di)與(yu)艱辛險惡(e)作挑戰，因此(ci)想(xiang)要(yao)解決(jue)溫(wen)飽問題，是個糾結的事情。
一次，馮(feng)家(jia)馬幫來到一處井(jing)口旁的(de)(de)空地歇腳(jiao)。為了盡快果腹驅寒(han)，馬腳(jiao)子(zi)汲來井(jing)水，搭鍋(guo)(guo)立(li)灶開始做(zuo)飯。負責(ze)做(zuo)飯的(de)(de)馬腳(jiao)子(zi)熬制(zhi)驅寒(han)湯時，不慎(shen)將裝(zhuang)有(you)各種香(xiang)料(liao)的(de)(de)布(bu)袋(dai)掉入鍋(guo)(guo)中，由于(yu)水溫太高，不敢伸手去撈(lao)，便(bian)索(suo)性任其在鍋(guo)(guo)中熬，片(pian)刻后，鍋(guo)(guo)中紅浪(lang)翻(fan)滾，香(xiang)味四溢，年(nian)輕馬腳(jiao)子(zi)下(xia)意識將“豬(zhu)下水(shui)”“牛下水(shui)”倒入鍋中(zhong)，不一會(hui)兒，鋪滿紅色辣椒的鍋底，便咕嚕咕嚕的翻滾開來(lai)。
這誘(you)人(ren)的香(xiang)味把其他馬腳子都吸引過來(lai)，眾人(ren)食欲大開(kai)，迫不及待地大快(kuai)朵頤，麻、辣、鮮、香(xiang)讓大家頓(dun)感(gan)酣暢淋漓(li)、無(wu)比舒(shu)服。
此后，這種為(wei)驅寒除濕解乏的(de)干姜辣子香料，為(wei)填肚暖胃隨馬而馱的(de)鐵鍋，以及邊(bian)煮邊(bian)吃的(de)方式，逐漸(jian)在奔(ben)波于山城步(bu)道的(de)其他馬幫中流(liu)行起來，形(xing)成了具代(dai)表性、獨特的(de)山城步(bu)道陸派火鍋。
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