在冬天(tian)涮羊(yang)肉、吃(chi)火(huo)鍋(guo)是冬天(tian)的(de)(de)一大(da)主(zhu)題，薄薄的(de)(de)羊(yang)肉片在吃(chi)的(de)(de)時(shi)候那叫一個完(wan)美。湯里(li)的(de)(de)紅(hong)湯、白(bai)湯翻(fan)滾，香味四處飄，涮上羊(yang)肉，在材料到舌尖到身體都能享受到很(hen)(hen)好(hao)的(de)(de)體驗，如此的(de)(de)美食真的(de)(de)是對生命很(hen)(hen)好(hao)的(de)(de)詮釋，對生活很(hen)(hen)好(hao)的(de)(de)認知，但是羊(yang)肉雖好(hao)容易上火(huo)，重慶火鍋底料一(yi)般都是(shi)偏向(xiang)于麻辣的(de)，雖然好吃但上(shang)起火(huo)(huo)來也是(shi)分(fen)分(fen)鐘的(de)事。所以在這個時(shi)(shi)候(hou)我們要如何去保(bao)障(zhang)吃火(huo)(huo)鍋不上(shang)火(huo)(huo)呢？其實在吃火(huo)(huo)鍋的(de)時(shi)(shi)候(hou)順序是(shi)一(yi)定(ding)要知道的(de)。
不管是(shi)什(shen)么火(huo)鍋(guo)(guo)，正確的順序(xu)是(shi)先(xian)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)，再(zai)(zai)吃(chi)(chi)(chi)菜(cai)，后(hou)吃(chi)(chi)(chi)肉。需(xu)要(yao)喝(he)的湯(tang)(tang)(tang)最好(hao)是(shi)雞湯(tang)(tang)(tang)，豬(zhu)骨(gu)湯(tang)(tang)(tang)之類的高(gao)湯(tang)(tang)(tang)或菌湯(tang)(tang)(tang)，不要(yao)過(guo)量的飲(yin)用。在湯(tang)(tang)(tang)底中可以(yi)加一(yi)些西(xi)洋(yang)參之類的去火(huo)的補品，如(ru)果沒有(you)那就(jiu)不要(yao)去喝(he)辣(la)湯(tang)(tang)(tang)了，這(zhe)個時候可以(yi)去搭配一(yi)點果汁、玉米汁，然后(hou)去吃(chi)(chi)(chi)蔬菜(cai)，最好(hao)是(shi)有(you)點豆腐，到最后(hou)再(zai)(zai)去吃(chi)(chi)(chi)肉。這(zhe)是(shi)重慶(qing)火(huo)鍋(guo)(guo)的好(hao)的搭配方式。
熱量要有一定的(de)(de)控制，心急吃(chi)不(bu)了熱豆腐。讓你喝(he)湯(tang)的(de)(de)情況(kuang)(kuang)下是(shi)(shi)在保障(zhang)不(bu)會(hui)因為(wei)過燙的(de)(de)食(shi)物，燙傷口腔的(de)(de)情況(kuang)(kuang)，這樣才能夠(gou)達到冬天暖和的(de)(de)效果。如果是(shi)(shi)燙的(de)(de)火(huo)鍋(guo)，那么就是(shi)(shi)上(shang)火(huo)的(de)(de)元(yuan)兇，所以吃(chi)火(huo)鍋(guo)講究的(de)(de)是(shi)(shi)耐心。因為(wei)口腔、食(shi)道(dao)、胃黏膜一般只能承受五六十度的(de)(de)溫度，火(huo)鍋(guo)能夠(gou)達到120度，食物在很燙的情況下去(qu)吃,，加上冬天(tian)天(tian)干物燥的(de)環境，會達到(dao)一點就(jiu)著的(de)上火狀(zhuang)態。所以為了講(jiang)究形象還是等菜放在油碟里面放溫以后再吃(chi)。
很多人(ren)涮羊(yang)肉(rou)都是(shi)(shi)(shi)貪圖肉(rou)的(de)(de)(de)(de)鮮嫩(nen)，而不是(shi)(shi)(shi)涮透(tou)，其實這是(shi)(shi)(shi)很危險的(de)(de)(de)(de)。因(yin)為現在(zai)很多的(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)都是(shi)(shi)(shi)含有大量的(de)(de)(de)(de)寄生蟲(chong)的(de)(de)(de)(de)，在(zai)吃的(de)(de)(de)(de)時候如果沒有涮透(tou)的(de)(de)(de)(de)話，那(nei)么就會產(chan)生一(yi)定的(de)(de)(de)(de)影響，對身體是(shi)(shi)(shi)不好的(de)(de)(de)(de)，在(zai)重慶火鍋底料供應商配菜(cai)(cai)上(shang)和(he)蘸(zhan)料，很(hen)多(duo)(duo)人都喜歡講究很(hen)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)蘸(zhan)料，其實(shi)吃(chi)火鍋在搭配蘸(zhan)料的(de)(de)(de)時候，不要去搭配太(tai)咸的(de)(de)(de)或者(zhe)是(shi)太(tai)辣的(de)(de)(de)，最(zui)好是(shi)能(neng)夠搭配一(yi)些(xie)(xie)涼性和(he)甘(gan)平性的(de)(de)(de)蔬菜(cai)(cai)，涼性蔬菜(cai)(cai)，像是(shi)冬瓜、菠菜(cai)(cai)、金針(zhen)菇等，甘(gan)平的(de)(de)(de)蔬菜(cai)(cai)有土(tu)豆(dou)，紅薯，凍豆(dou)腐等。在冬天里這(zhe)些(xie)(xie)菜(cai)(cai)品的(de)(de)(de)搭配是(shi)絕對吃(chi)了(le)以后(hou)不會(hui)上(shang)火的(de)(de)(de)。
在(zai)飲料、水果的選擇上也是要(yao)去注意的，因為吃火鍋底料(liao)廠(chang)的(de)(de)(de)各種(zhong)的(de)(de)(de)口味的(de)(de)(de)火(huo)(huo)鍋是必(bi)須要(yao)配上(shang)點新鮮的(de)(de)(de)水果(guo)和(he)飲(yin)(yin)料(liao)。為了腸胃(wei)著想也(ye)要(yao)一定的(de)(de)(de)去注意，首先酸(suan)(suan)奶是一種(zhong)溫和(he)的(de)(de)(de)食(shi)物，不(bu)但營養豐(feng)富(fu)，還(huan)可(ke)以保護胃(wei)粘膜，促(cu)進消化(hua)，預防因火(huo)(huo)鍋的(de)(de)(de)油膩(ni)導致的(de)(de)(de)腹(fu)瀉(xie)，腹(fu)痛或者是上(shang)火(huo)(huo)。而(er)現在的(de)(de)(de)果(guo)汁有豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)有機(ji)酸(suan)(suan)能(neng)(neng)夠(gou)促(cu)進消化(hua)，還(huan)能(neng)(neng)夠(gou)有助于鈣(gai)磷的(de)(de)(de)吸收(shou)，不(bu)要(yao)去喝碳酸(suan)(suan)飲(yin)(yin)料(liao)，碳酸(suan)(suan)飲(yin)(yin)料(liao)相(xiang)對來說(shuo)是會增加胃(wei)的(de)(de)(de)一些消化(hua)功能(neng)(neng)的(de)(de)(de)紊(wen)亂，所以還(huan)是盡量的(de)(de)(de)少喝為妙。講究了這些火(huo)(huo)鍋的(de)(de)(de)吃法是能(neng)(neng)夠(gou)很(hen)好的(de)(de)(de)達(da)到不(bu)上(shang)火(huo)(huo)的(de)(de)(de)狀態。
