重慶火鍋底料食品廠為什么火鍋店的底料不好吃

重慶(qing)火鍋(guo)底料食(shi)品廠(chang)為(wei)什么火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)店(dian)的(de)(de)(de)底(di)(di)(di)料(liao)(liao)(liao)不好(hao)(hao)吃(chi)(chi)呢(ni)，現在(zai)(zai)有(you)好(hao)(hao)多人反映自(zi)己(ji)(ji)到火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)店(dian)里(li)面(mian)去吃(chi)(chi)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)時(shi)候，火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底(di)(di)(di)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)味道不好(hao)(hao)，沒有(you)以(yi)前吃(chi)(chi)到的(de)(de)(de)那(nei)種火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底(di)(di)(di)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)味道。其(qi)實(shi)出現這(zhe)種情況(kuang)是有(you)其(qi)中的(de)(de)(de)原因(yin)(yin)呢(ni)，而(er)這(zhe)種原因(yin)(yin)并(bing)不是每(mei)一個人都了解。這(zhe)些自(zi)己(ji)(ji)不做火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底(di)(di)(di)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)店(dian)鋪(pu)，選擇通過(guo)在(zai)(zai)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底(di)(di)(di)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)生產工廠(chang)里(li)面(mian)配送(song)(song)的(de)(de)(de)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底(di)(di)(di)料(liao)(liao)(liao)就不會(hui)存在(zai)(zai)這(zhe)樣的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。那(nei)為(wei)什么店(dian)鋪(pu)自(zi)己(ji)(ji)做的(de)(de)(de)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底(di)(di)(di)料(liao)(liao)(liao)不好(hao)(hao)吃(chi)(chi)，而(er)反而(er)是工廠(chang)里(li)面(mian)配送(song)(song)的(de)(de)(de)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底(di)(di)(di)料(liao)(liao)(liao)味道會(hui)更好(hao)(hao)呢(ni)？我(wo)們今(jin)天介紹一下(xia)存在(zai)(zai)這(zhe)種情況(kuang)的(de)(de)(de)原因(yin)(yin)。

 

之所(suo)以現在(zai)火鍋店自己做(zuo)的(de)(de)(de)(de)火鍋底(di)料(liao)(liao)(liao)(liao)不(bu)(bu)(bu)好(hao)(hao)吃，最大的(de)(de)(de)(de)原因(yin)就(jiu)是(shi)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao)方面的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)了，因(yin)為現在(zai)火鍋店做(zuo)大了之后就(jiu)會有(you)專人來(lai)負責(ze)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao)采購(gou)，可是(shi)專人采購(gou)就(jiu)難免(mian)有(you)一些人在(zai)里面做(zuo)手腳，吃各種各樣的(de)(de)(de)(de)回扣，采購(gou)回來(lai)的(de)(de)(de)(de)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao)要不(bu)(bu)(bu)就(jiu)是(shi)次(ci)品，要么就(jiu)是(shi)偷工減(jian)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao)，這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao)肯(ken)定會導致(zhi)做(zuo)出來(lai)的(de)(de)(de)(de)味道很不(bu)(bu)(bu)好(hao)(hao)，然而如果是(shi)他重慶火鍋底(di)料(liao)(liao)(liao)(liao)食品廠進行底(di)料(liao)(liao)(liao)(liao)配(pei)送，這(zhe)種在(zai)采購(gou)原材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候吃回扣或者偷工減(jian)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)就(jiu)可以得到根本上杜絕，因(yin)為工廠有(you)自己的(de)(de)(de)(de)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)生產(chan)基(ji)地(di)，每一次(ci)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao)采購(gou)都是(shi)需要回來(lai)向會計報(bao)賬的(de)(de)(de)(de)，所(suo)以說(shuo)就(jiu)可以杜絕采購(gou)材(cai)(cai)料(liao)(liao)(liao)(liao)吃回扣而導致(zhi)火鍋底(di)料(liao)(liao)(liao)(liao)味道不(bu)(bu)(bu)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)。

有一(yi)些(xie)(xie)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)店的(de)(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)板(ban)可(ke)能自(zi)己在制作火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候這圖的(de)(de)(de)(de)(de)(de)嫌疑，因為(wei)現在在鬧(nao)市區經營一(yi)家火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)店成本(ben)是(shi)(shi)很(hen)(hen)高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，這些(xie)(xie)老(lao)板(ban)就(jiu)(jiu)(jiu)想要盡可(ke)能的(de)(de)(de)(de)(de)(de)把(ba)成本(ben)降(jiang)下來(lai)，所(suo)以(yi)制作火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候可(ke)能就(jiu)(jiu)(jiu)故(gu)意選擇(ze)一(yi)些(xie)(xie)材(cai)(cai)料(liao)(liao)不(bu)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，甚至是(shi)(shi)質量比較(jiao)差的(de)(de)(de)(de)(de)(de)材(cai)(cai)料(liao)(liao)，這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)材(cai)(cai)料(liao)(liao)做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底料(liao)(liao)味道又怎么(me)能夠有保(bao)證呢？購(gou)(gou)(gou)買材(cai)(cai)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候一(yi)分錢才可(ke)以(yi)保(bao)證一(yi)分貨(huo)，如(ru)(ru)果老(lao)板(ban)自(zi)己就(jiu)(jiu)(jiu)偷工(gong)減(jian)料(liao)(liao)做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)底料(liao)(liao)肯定就(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)味道差。而如(ru)(ru)果選擇(ze)重慶火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底料(liao)(liao)食(shi)品(pin)廠進行(xing)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底料(liao)(liao)配送(song)，那么(me)這種情況之下不(bu)僅僅是(shi)(shi)采購(gou)(gou)(gou)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)成本(ben)很(hen)(hen)低，同時又可(ke)以(yi)保(bao)證質量絕對沒有問(wen)(wen)題(ti)，因為(wei)工(gong)廠都是(shi)(shi)大批(pi)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)進行(xing)生產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，并且在生產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候原材(cai)(cai)料(liao)(liao)采購(gou)(gou)(gou)絕對不(bu)會(hui)存在你充好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)(wen)題(ti)，因為(wei)這些(xie)(xie)原材(cai)(cai)料(liao)(liao)采購(gou)(gou)(gou)本(ben)身成本(ben)就(jiu)(jiu)(jiu)比較(jiao)低，工(gong)廠在生產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候是(shi)(shi)進行(xing)大批(pi)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)材(cai)(cai)料(liao)(liao)采購(gou)(gou)(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)說就(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)會(hui)存在故(gu)意選擇(ze)質量差的(de)(de)(de)(de)(de)(de)材(cai)(cai)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)(wen)題(ti)，那么(me)這樣(yang)生產出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底料(liao)(liao)味道好成本(ben)低，所(suo)以(yi)就(jiu)(jiu)(jiu)有很(hen)(hen)多火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)店干脆自(zi)己不(bu)做(zuo)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)底料(liao)(liao)，直接就(jiu)(jiu)(jiu)從工(gong)廠里面進行(xing)配送(song)。

炒(chao)制火(huo)鍋(guo)底(di)(di)(di)料(liao)的(de)時(shi)候完全(quan)是(shi)依靠的(de)廚(chu)(chu)師(shi)(shi)的(de)手藝(yi)，廚(chu)(chu)師(shi)(shi)的(de)手藝(yi)好也就意(yi)味著(zhu)(zhu)炒(chao)出來的(de)火(huo)鍋(guo)底(di)(di)(di)料(liao)好吃，廚(chu)(chu)師(shi)(shi)的(de)手藝(yi)差也就意(yi)味著(zhu)(zhu)炒(chao)出來的(de)火(huo)鍋(guo)底(di)(di)(di)料(liao)味道(dao)不行，而廚(chu)(chu)師(shi)(shi)在(zai)操作的(de)過(guo)(guo)程(cheng)當(dang)中有可能(neng)會存在(zai)不敬業的(de)現象，比方說(shuo)在(zai)烹(peng)飪火(huo)鍋(guo)底(di)(di)(di)料(liao)的(de)時(shi)候可能(neng)就因為(wei)粗心大意(yi)，某(mou)(mou)些材(cai)(cai)料(liao)放很多，而某(mou)(mou)些材(cai)(cai)料(liao)放很少，或(huo)者說(shuo)油溫的(de)控制方面(mian)沒有做到位。然而如果是(shi)選擇重慶火(huo)鍋(guo)底(di)(di)(di)料(liao)食品(pin)廠生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)火(huo)鍋(guo)底(di)(di)(di)料(liao)，那么整(zheng)個生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)(guo)程(cheng)全(quan)部都(dou)是(shi)有機器(qi)進(jin)行精確控制，這樣就能(neng)夠避免因為(wei)廚(chu)(chu)師(shi)(shi)的(de)失誤(wu)而導致味道(dao)不好。