火鍋店目前是比較受人喜愛的,得到了大量的消費者青睞的餐飲經營項目之一,所以各種各樣的分類也是推出不一樣, 如果想把生意做的紅紅火火，經營經驗是必不可缺的！

    1、選址：火鍋餐飲業的選址往往關系到運營的勝敗。你要查詢店址鄰近的商圈有多大，消費人群有多少，尤其是客流量方面，更要計算出白天和晚上、工作日和節假日等不同時間段的客流量。如果想開一般的小吃店類的小店，應該選流動人口多的當地，如果是開飯店、火鍋店應該選寓居人口比較多的當地。

    2、開之前要充分了解周邊的消費水平，定價要合理。

    3、裝潢很有學識，如果你開的是面食、小吃之類的小店，特別是在車站，碼頭開這類的小店裝修不能夠太好，中檔偏下最好。總之，清新就行。如果是開火鍋店，通風很重要。還有就是燈的選者，面食店應該選者白色的燈，火鍋和小炒應該選者暖色的，這點相當重要，不要問為什么？久了你自然就知道了。

    4、關于規劃，首要要看周圍的人氣怎么樣，不過主張在資金允許的情況下要盡量大點。特別是要比同地區同類型的店的規劃要大！如果是資金不足的話主張你放棄，也不要問我為什么，這里面觸及的東西就太多拉，今后慢慢和我們扯。