你一定不知道的火鍋餐飲店經營技巧
發布日期:2019-04-25
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火鍋店目前是比較受人喜愛的,得到了大量的消費者青睞的餐飲經營項目之一,所以各種各樣的分類也是推出不一樣, 如果想把生意做的紅紅火火,經營經驗是必不可缺的!
1、選址:火鍋餐飲業的選址往往關系到運營的勝敗。你要查詢店址鄰近的商圈有多大,消費人群有多少,尤其是客流量方面,更要計算出白天和晚上、工作日和節假日等不同時間段的客流量。如果想開一般的小吃店類的小店,應該選流動人口多的當地,如果是開飯店、火鍋店應該選寓居人口比較多的當地。
2、開之前要充分了解周邊的消費水平,定價要合理。
3、裝潢很有學識,如果你開的是面食、小吃之類的小店,特別是在車站,碼頭開這類的小店裝修不能夠太好,中檔偏下最好。總之,清新就行。如果是開火鍋店,通風很重要。還有就是燈的選者,面食店應該選者白色的燈,火鍋和小炒應該選者暖色的,這點相當重要,不要問為什么?久了你自然就知道了。
4、關于規劃,首要要看周圍的人氣怎么樣,不過主張在資金允許的情況下要盡量大點。特別是要比同地區同類型的店的規劃要大!如果是資金不足的話主張你放棄,也不要問我為什么,這里面觸及的東西就太多拉,今后慢慢和我們扯。