愛吃火鍋的朋友，不管是重慶還是外地，偶爾會選擇自己在家煮火鍋，但是大家往往會為吃什么配菜而煩惱，有了下面這個火鍋底料及配(pei)菜大全清單，讓(rang)我們在家吃火(huo)鍋變(bian)得輕松多了。火(huo)鍋食材配(pei)菜分類大全：

一、蔬菜類

黃瓜、木耳、白菜、萵筍(sun)、土豆、冬(dong)筍(sun)、蘿卜(bu)、菜花、絲瓜、冬(dong)瓜、香菇、豆腐(fu)、豆腐(fu)干、大蔥、金(jin)針菇、豆芽、香菜、茼蒿等。

二、水產(chan)類

鱔(shan)魚、鯉魚、魷(you)魚、黃辣丁、帶(dai)魚、鮮貝及其他(ta)海鮮類。

三(san)、畜肉類

豬牛羊(yang)肉、肝、腎、蹄筋、血、腦花等。

四、禽肉(rou)類(lei)

雞鴨鵝肉、翅、血(xue)、肝、心、胗(zhen)、爪等(deng)。

五、其他類

1)人工飼養：狗(gou)肉、野雞、野鴨(ya)、鵪鶉、牛蛙等(deng)。

2)丸(wan)(wan)子類：蝦丸(wan)(wan)、魚丸(wan)(wan)、雞肉丸(wan)(wan)、豬肉丸(wan)(wan)等。

3)其他。

六、干貨類

竹(zhu)筍(sun)、粉條、面塊、餃子、筍(sun)干等(deng)。

家庭自制火鍋，葷菜和素菜都是必不可少的，幾點建議：葷素均衡。自制火鍋底料配菜清單里面(mian)不僅要有肉類，水(shui)(shui)產類，蔬菜也(ye)是(shi)必不可(ke)少的(de)。適量放(fang)一些豆制品，比如豆腐什么(me)的(de)。因為豆腐里面(mian)含有石(shi)膏，可(ke)以(yi)清熱(re)止渴(ke)。餐(can)后(hou)多吃些水(shui)(shui)果。水(shui)(shui)果一是(shi)可(ke)以(yi)中(zhong)和(he)火(huo)鍋帶來(lai)的(de)辣度，二是(shi)水(shui)(shui)果性涼，有良好的(de)消(xiao)火(huo)作用(yong)。食用(yong)過程(cheng)中(zhong)，可(ke)以(yi)配上一些消(xiao)熱(re)飲料或者(zhe)是(shi)茶水(shui)(shui)。