吃火鍋是很爽，也要注意健康，很多人吃了火鍋以后會拉肚子，這是怎么一回事呢，有可能是你腸胃不好，也有可能是底料的問題。那么想要吃健康火鍋，重慶火鍋底料一定要選擇好，下面串根香食品我就和大家一起來鬧嗑鬧嗑那些關于吃火鍋的注意事項，是的，吃雖然很享受，但也要注意分寸哦。火鍋好不好吃，健不健康，關鍵就在底料上，今天我給大家介紹一個老牌子重慶火鍋底料吧！
想要吃(chi)好(hao)吃(chi)的(de)火鍋的(de)前(qian)提是要有一(yi)包好(hao)的(de)火鍋底料(liao)，串(chuan)根香的(de)手工牛油火鍋底料(liao)給你意想不到的(de)正(zheng)宗重(zhong)慶(qing)(qing)味，在家也可以做出好(hao)吃(chi)的(de)重(zhong)慶(qing)(qing)火鍋。
一鍋紅彤彤熱騰(teng)騰(teng)看起來很有食(shi)欲(yu)的火(huo)鍋，主要還是得(de)益于(yu)一包好的底(di)料，串根香火(huo)鍋底(di)料在炒料前(qian)的選料、配料，炒料中的工藝、步(bu)驟、火(huo)候等(deng)，每(mei)一步(bu)、每(mei)一個環節都(dou)來不得(de)半點虛假，無論是調料、輔料，還是食(shi)材(cai)(cai)，都(dou)一定要保(bao)證(zheng)品質，食(shi)材(cai)(cai)更要真(zhen)材(cai)(cai)實料、新鮮、品質好。
火(huo)鍋雖好吃但也容易引起火(huo)熱之邪，俗稱(cheng)“上火(huo)”。那要(yao)怎樣才能將火(huo)鍋的“火(huo)”降到最低呢？其實只要(yao)記住(zhu)這些就可(ke)以了。
一(yi)、 蘸料有講究
1、如果涮火鍋時點的海(hai)鮮類(lei)菜品比較(jiao)多，醬(jiang)料就(jiu)盡量不要(yao)再選(xuan)擇海(hai)鮮口味，以免導致嘌呤(ling)過(guo)高。
2、芝麻醬則(ze)比較適合(he)腸(chang)胃不好的人。
3、香油(you)蘸料脂(zhi)肪含量較高(gao)，高(gao)血脂(zhi)人群不適宜。
4、辣(la)椒醬(jiang)、豆瓣醬(jiang)中的(de)鹽分偏高，高血壓人群不適合(he)，建議用醋、蔥、姜、蒜調(diao)配的(de)調(diao)料代替(ti)。
二、吃火鍋的(de)放菜順序(xu)
從健康的(de)角度(du)出(chu)發，吃(chi)火鍋應(ying)該先素后葷，并(bing)且最(zui)好先涮土(tu)豆，接著綠色蔬菜，最(zui)后才放肉類(lei)。這是(shi)因為(wei)吃(chi)火鍋一般味道比較刺激(ji)，會傷腸(chang)(chang)胃。而土(tu)豆中豐富的(de)淀粉能在胃腸(chang)(chang)內形(xing)成粘膜，保(bao)護腸(chang)(chang)胃免受(shou)傷害。
三(san)、 吃火鍋有時(shi)間限(xian)制(zhi)嗎
涮的(de)(de)時(shi)間越(yue)長，湯(tang)里的(de)(de)亞硝(xiao)酸鹽(yan)的(de)(de)增加(jia)會(hui)越(yue)明顯，過量的(de)(de)亞硝(xiao)酸鹽(yan)在體內容易引起(qi)痛風、腫瘤等后果，所以吃火鍋的(de)(de)時(shi)間應控制在一(yi)定的(de)(de)時(shi)間內。
四、 吃些瀉火的食物
吃火(huo)鍋時(shi)，可以搭配一些具有下火(huo)作用的(de)蔬菜，如豆(dou)腐、白菜、冬(dong)瓜、海帶、蓮藕等。曾有中(zhong)醫(yi)認為，豆(dou)腐有益氣和中(zhong)、生津(jin)潤燥、清熱解毒(du)之效，在吃火(huo)鍋時(shi)適當放(fang)入豆(dou)腐，不僅能補充多種微量元素，還(huan)可發(fa)揮清熱瀉火(huo)、除煩解渴的(de)作用。
此外，喝(he)湯(tang)要(yao)(yao)趁早(zao)，火(huo)鍋湯(tang)雖新鮮美味，但是(shi)火(huo)鍋湯(tang)煮(zhu)得越久其(qi)含有的亞硝(xiao)酸鹽含量就越高，對人體的危害也越大(da)，所以，想(xiang)來(lai)上一(yi)碗火(huo)鍋湯(tang)要(yao)(yao)趁早(zao)喝(he)；食材要(yao)(yao)煮(zhu)熟，很多人喜歡將(jiang)肉片、蔬菜(cai)稍(shao)微涮一(yi)下(xia)就開吃，這(zhe)樣很容易(yi)將(jiang)食材中(zhong)殘(can)留的寄生(sheng)蟲卵(luan)帶入(ru)人體內，影(ying)響健(jian)康。
最后我要溫馨提示下，如果你喜歡吃火鍋，除了到火鍋店去吃以外，還可以自己做哦，而且做出來的味道也不一定比火鍋店的差，因為現在有很多專門為各位手殘黨準備的重慶火鍋底料，按照(zhao)步驟來一樣(yang)可以(yi)(yi)做(zuo)出(chu)好吃的(de)(de)(de)火(huo)鍋，而(er)且在煮制(zhi)的(de)(de)(de)過程中(zhong)，如(ru)果你想(xiang)(xiang)要(yao)吃一些重口味的(de)(de)(de)話(hua)，可以(yi)(yi)根據自己的(de)(de)(de)口味適當(dang)的(de)(de)(de)調整食材的(de)(de)(de)比例，讓火(huo)鍋底料達到自己想(xiang)(xiang)要(yao)的(de)(de)(de)程度。就(jiu)可以(yi)(yi)將火(huo)鍋底料倒入火(huo)鍋中(zhong)，煮沸之后，我們(men)就(jiu)可以(yi)(yi)加入自己想(xiang)(xiang)要(yao)吃的(de)(de)(de)配(pei)菜了，吃著又(you)麻又(you)香，再來幾瓶冰(bing)鎮的(de)(de)(de)果汁(zhi)或者是啤酒(jiu)，那(nei)種(zhong)感覺簡直(zhi)爽翻了。
