食品安全是餐飲行業一直以來非常關注的問題，也是一直以來容易出現的問題。開一家生意火爆、賺錢的火鍋店，一定要購買質量好、安全的火鍋底料。那么，火鍋底料從哪些(xie)方面(mian)確認(ren)安(an)全(quan)質量呢？

1、觀察產品包裝袋(dai)。看外包裝是否整潔(jie)、無破損、資料齊全、印刷清晰(xi)等，如果(guo)產品外包裝有破損切記(ji)不可食用。

2、注意(yi)生(sheng)(sheng)產(chan)日期和保(bao)持期。這意(yi)這兩個時間點，關系著產(chan)品是否在保(bao)質期內，沒有質變。同時生(sheng)(sheng)產(chan)日期是回溯系統的關鍵，可以(yi)(yi)檢查原材料的來(lai)源(yuan)(yuan)與生(sheng)(sheng)產(chan)批次，一(yi)旦出現問題可以(yi)(yi)確認來(lai)源(yuan)(yuan)。

3、檢查產(chan)品(pin)質量是(shi)否符合健康飲食標準。這包括了火(huo)鍋(guo)底(di)料(liao)生(sheng)產(chan)加工廠是(shi)否有QS生(sheng)產(chan)許(xu)可(ke)(ke)證、HACCP體系認證書(shu)、食品(pin)生(sheng)產(chan)經營許(xu)可(ke)(ke)證等，這是(shi)消費者(zhe)的安全保障。

食品安全不能掉以輕心，所以在選擇火鍋底料時選(xuan)擇實力強大(da)的火鍋底(di)料生產(chan)加(jia)工廠，用安全(quan)、健康(kang)的火鍋底(di)料吸引更多的消(xiao)費(fei)者的光臨(lin)。