牛肉火鍋底料調味(wei)料(liao)以牛(niu)肉粉或其濃縮提取物、雞(ji)精、鹽等(deng)輔(fu)料(liao)為(wei)原料(liao)，加或不加香料(liao)和(he)(he)食(shi)用香料(liao)等(deng)調味(wei)劑，生(sheng)產和(he)(he)加工的新(xin)鮮風味(wei)和(he)(he)牛(niu)肉香氣的食(shi)品調味(wei)料(liao)。

牛肉調料中(zhong)牛肉的定位(wei)模式是: 牛肉可以看作是從雞(ji)精升(sheng)級的產品，所以它也像(xiang)雞(ji)精一樣容易被弄濕。 

純(chun)牛(niu)肉(rou)粉是一種(zhong)天然調(diao)味料，使用(yong)(yong)新鮮優質(zhi)的牛(niu)肉(rou)和牛(niu)油制(zhi)成，采用(yong)(yong)超高壓高溫(wen)蒸煮處理技術(shu)，結合提取工藝應(ying)用(yong)(yong)，噴霧干燥。

純牛肉粉火鍋底料廣泛用于復合調味(wei)料(liao)、鹽味(wei)、腌制(zhi)配料(liao)、包裝粉、方(fang)便(bian)(bian)面(mian)調味(wei)料(liao)、各種湯(tang)底、火鍋餐廳、休閑(xian)油(you)炸食品(pin)(pin)、餅干、營養成(cheng)分谷物、肉(rou)類和(he)水(shui)產(chan)品(pin)(pin)，如(ru)雞(ji)肉(rou)丸(wan)、肉(rou)丸(wan)、貢品(pin)(pin)丸(wan)、方(fang)便(bian)(bian)的熟食等(deng)。原料(liao)和(he)調味(wei)料(liao)分別為牛肉(rou)、牛肉(rou)脂肪、丁基羥基苯甲醚、沒食子酸(suan)丙酯和(he)檸檬(meng)酸(suan)。