民以食為天，食物是人生存之根本。在餐飲方面，火鍋特別受消費者的喜歡，不管是在大城市還是在小城鎮，都能看到它的身影。作為一個新開火鍋店的餐飲人來說，要想讓生意好起來，火鍋底料的選用是至關重要的。那火鍋店專用火鍋底料怎么選(xuan)才不踩坑呢(ni)？可以從以下(xia)幾點綜合去挑選(xuan)。

 

1) 火鍋底料成分及味道

一個火(huo)鍋(guo)(guo)店能(neng)夠吸引消費者，留住(zhu)顧客的(de)(de)，自然是離不(bu)開(kai)(kai)火(huo)鍋(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)(liao)所散發的(de)(de)香(xiang)味(wei)以及它(ta)的(de)(de)味(wei)道(dao)，這(zhe)(zhe)就跟火(huo)鍋(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)(liao)成(cheng)分(fen)息息相關(guan)了。剛開(kai)(kai)始先(xian)采購幾種(zhong)不(bu)同(tong)的(de)(de)火(huo)鍋(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)(liao)，一般來說，火(huo)鍋(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)(liao)成(cheng)分(fen)主(zhu)要(yao)包括辣椒等原材料(liao)(liao)，香(xiang)料(liao)(liao)以及食品添加劑。首先(xian)看看食品添加劑是否(fou)合格(ge)，接下來用這(zhe)(zhe)幾種(zhong)火(huo)鍋(guo)(guo)底(di)(di)料(liao)(liao)試試鍋(guo)(guo)，聞(wen)聞(wen)香(xiang)氣(qi)，看看色相，品品味(wei)道(dao)，從(cong)色香(xiang)味(wei)進行選擇。

2) 成本

作為一個餐飲人來說，盈利多少是至關重(zhong)要的，盡(jin)可能的以更(geng)少的成本獲取更(geng)大(da)的利益(yi)。

3) 地域

不同(tong)地(di)方的人(ren)，飲食(shi)(shi)習慣也不一樣(yang)。應當(dang)根(gen)據當(dang)地(di)人(ren)的飲食(shi)(shi)習慣選擇火鍋類型，方可“抓住”對方的胃。比如對于愛吃辣的地區，可以選擇掌邦食品下的重慶火鍋底料。

以上幾點考慮下來，選擇最適(shi)合自己(ji)的火鍋底料。對于(yu)一個(ge)剛開業的新店來說，這份分享真的會受益匪(fei)淺，希望(wang)此次分享能夠幫助到(dao)你們。祝你們開店大吉，生意興(xing)隆！