據史料載(zai)，滿清晚期，重慶已發展成為長江和(he)西南(nan)地(di)區最(zui)(zui)集中的物資集散地(di)，各地(di)商賈云集，經貿空前繁榮。當時(shi)，誰都想從這(zhe)個(ge)富得流油(you)的山城分一(yi)杯羹(geng)，城內(nei)商賈富豪們為保身家(jia)性(xing)命(ming)，同時(shi)也為了城內(nei)百姓(xing)的安全，遂(sui)由當時(shi)最(zui)(zui)大的馬幫家(jia)族馮家(jia)挑起(qi)防衛重擔。

從(cong)晚清直到民(min)國二(er)十三年，馮姓(xing)先祖打(da)通(tong)了幾(ji)十條通(tong)往全國各(ge)地乃至東南亞的馬(ma)幫之(zhi)路(lu)，一(yi)塊塊青石板(ban)路(lu)留(liu)下了馬(ma)幫一(yi)路(lu)的風餐露宿和(he)驚(jing)險曲折，一(yi)脈脈山峰峽(xia)谷飄散(san)了輾轉時空的米香茶(cha)韻(yun)和(he)悠遠傳說，其創業史堪稱(cheng)一(yi)部勵志大劇。

由于(yu)馬幫生涯需要常年在外，雨雪(xue)無(wu)阻(zu)，披星戴月地(di)與艱辛險惡作挑戰(zhan)，因(yin)此(ci)想要解(jie)決溫飽問題，是個十分糾結頭痛的事情。

一次，馮(feng)家馬(ma)幫來(lai)到一處井口旁的空地歇腳(jiao)(jiao)。為了盡(jin)快果腹驅寒(han)，馬(ma)腳(jiao)(jiao)子(zi)(zi)汲來(lai)井水(shui)，搭鍋立灶開始做飯(fan)。負責做飯(fan)的馬(ma)腳(jiao)(jiao)子(zi)(zi)熬制(zhi)驅寒(han)湯時，不慎將裝(zhuang)有各種香(xiang)料的布袋(dai)掉入鍋中，由于(yu)水(shui)溫太高，不敢伸手去撈(lao)，便索性任其在鍋中熬，片刻后，鍋中紅(hong)浪翻滾，香(xiang)味(wei)四溢，年輕馬(ma)腳(jiao)(jiao)子(zi)(zi)下意(yi)識將“豬下(xia)水”“牛(niu)下(xia)水”倒入鍋中，不(bu)一會兒，鋪滿紅色辣椒的(de)鍋底(di)，便咕嚕咕嚕的(de)翻(fan)滾開來。

這誘人(ren)的香(xiang)味把(ba)其他馬腳子都吸引過(guo)來(lai)，眾人(ren)食欲大(da)開，迫不及待地大(da)快朵頤，麻、辣、鮮(xian)、香(xiang)讓大(da)家(jia)頓感酣暢淋漓、無(wu)比(bi)舒服。

此后，這種為(wei)驅寒除濕(shi)解(jie)乏提(ti)神(shen)的(de)(de)(de)干姜辣子(zi)香(xiang)料，為(wei)填肚暖胃隨(sui)馬而(er)馱的(de)(de)(de)鐵鍋(guo)，以(yi)及邊煮邊吃的(de)(de)(de)方式，逐漸在奔波于山(shan)城(cheng)步道(dao)的(de)(de)(de)其(qi)他馬幫中流行起來，形成了最具(ju)代表性(xing)、最獨(du)特的(de)(de)(de)山(shan)城(cheng)步道(dao)陸派火鍋(guo)。

正宗重慶火鍋底料