昨天，我看到一個朋友在(zai)留言(yan)中(zhong)提(ti)到了火鍋(guo)底鍋(guo)的(de)(de)一些基本知識，偶然記起在(zai)一篇文章(zhang)中(zhong)的(de)(de)句子，“辣(la)香以(yi)辣(la)而不(bu)燥(zao)為佳(jia)，辣(la)燥(zao)如焰則諸香融，香融則氣散(san)，如此豈有辣(la)香共存之理？ '，這(zhe)句話今天這(zhe)篇文章(zhang)開(kai)頭，似乎很適合。
火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)靈魂在(zai)于(yu)底(di)(di)(di)料(liao)(liao)！火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)好不好吃全在(zai)底(di)(di)(di)料(liao)(liao)里，底(di)(di)(di)料(liao)(liao)炒(chao)制的(de)(de)好，那么火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)味(wei)道也(ye)就(jiu)成(cheng)了大部分(fen)！ 串串香由(you)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)演變而(er)來，同樣(yang)它的(de)(de)味(wei)道95%也(ye)是靠那一(yi)鍋(guo)(guo)(guo)底(di)(di)(di)料(liao)(liao)撐起(qi)來的(de)(de)，而(er)最后的(de)(de)5%則是靠那一(yi)味(wei)鮮香的(de)(de)干碟(die)。所以，一(yi)家串串香店的(de)(de)味(wei)道好不好，首(shou)先就(jiu)要看它用底(di)(di)(di)料(liao)(liao)好不好。
麻辣(la)(la)火(huo)鍋(guo)可以說占據(ju)了(le)火(huo)鍋(guo)市場的一半，辣(la)(la)椒是(shi)重慶火(huo)鍋(guo)底料(liao)(liao)的靈魂。許(xu)多人一見鐘情(qing)于火(huo)鍋(guo)，所以選擇火(huo)鍋(guo)的原料(liao)(liao)炸辣(la)(la)椒是(shi)非常重要的。
現在的火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)行業發展比較穩定(ding)，很(hen)多人都(dou)喜歡吃重(zhong)慶火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)，重(zhong)慶火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)也有幾十年的歷史，火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)店最重(zhong)要的就(jiu)是味(wei)道(dao)了，火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)底料決(jue)定(ding)了火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)的味(wei)道(dao)，不同(tong)牌子的火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)底料都(dou)有自(zi)己的風味(wei)。
老火(huo)(huo)(huo)鍋是川渝(yu)傳統菜(cai)系之一，也是真正地(di)道火(huo)(huo)(huo)鍋的(de)象征。但市(shi)場亂糟(zao)(zao)糟(zao)(zao)的(de)，所以往(wang)往(wang)很難辨別(bie)其是否(fou)地(di)道。哪家火(huo)(huo)(huo)鍋才是真正的(de)老火(huo)(huo)(huo)鍋呢?重慶老火(huo)(huo)(huo)鍋底(di)料廠教(jiao)你一招(zhao)，從味道輕(qing)松辨別(bie)。
現在越來越多(duo)的火(huo)鍋餐飲(yin)企(qi)業和火(huo)鍋門店(dian)選擇到(dao)火(huo)鍋底料(liao)工(gong)廠定制(zhi)生產、或者代(dai)加工(gong)火(huo)鍋底料(liao)！火(huo)鍋底料(liao)定制(zhi)加工(gong)的優勢也(ye)被廣大企(qi)業家所(suo)熟知！
現在的(de)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)行(xing)業(ye)發(fa)展比較穩定(ding)，很多人都(dou)(dou)喜歡吃重慶火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)，重慶火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)也有幾(ji)十年的(de)歷史，火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)店最(zui)重要的(de)就是味道了，火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)底(di)料決定(ding)了火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)味道，不(bu)同(tong)牌(pai)子的(de)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)底(di)料都(dou)(dou)有自己(ji)的(de)風(feng)味。
重慶火鍋(guo)(guo)料老火鍋(guo)(guo)加盟的(de)(de)(de)油可(ke)分成第(di)一代的(de)(de)(de)牛油鍋(guo)(guo)底、第(di)二代的(de)(de)(de)菜油底鍋(guo)(guo)，和(he)第(di)三代少(shao)渣(zha)底鍋(guo)(guo)，其油的(de)(de)(de)挑(tiao)選(xuan)革除了老底鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)缺陷(xian)，將牛油的(de)(de)(de)香醇與菜油的(de)(de)(de)可(ke)口結合在(zai)一起，做(zuo)到爽而不膩的(de)(de)(de)實際效果
重(zhong)(zhong)慶火(huo)鍋是一(yi)個家喻戶曉(xiao)的(de)(de)名字，深受全國人民的(de)(de)喜愛。重(zhong)(zhong)慶火(huo)鍋底料(liao)是火(huo)鍋的(de)(de)靈魂(hun)。好的(de)(de)火(huo)鍋原料(liao)適(shi)合制作火(huo)鍋。優質的(de)(de)火(huo)鍋原料(liao)從選材(cai)到炒制，都是非常嚴(yan)謹(jin)的(de)(de)。今天，我想(xiang)談談重(zhong)(zhong)慶火(huo)鍋底料(liao)的(de)(de)主要原料(liao)。
在川渝地區很(hen)多(duo)(duo)人都(dou)(dou)喜(xi)歡(huan)吃串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)，串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香的味(wei)道(dao)依靠串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香的底(di)料(liao)，串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香底(di)料(liao)決定了這款(kuan)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香的口味(wei)。現在很(hen)多(duo)(duo)人都(dou)(dou)會選擇帶有重(zhong)慶風(feng)味(wei)的串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香底(di)料(liao)，因(yin)為(wei)這個(ge)味(wei)道(dao)更正宗、更好(hao)吃，正是這個(ge)原(yuan)因(yin)，很(hen)多(duo)(duo)老板也(ye)都(dou)(dou)喜(xi)歡(huan)加(jia)盟重(zhong)慶串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香店或者重(zhong)慶火鍋(guo)店。
如(ru)(ru)今火(huo)(huo)鍋(guo)文(wen)化如(ru)(ru)此的(de)(de)(de)火(huo)(huo)爆(bao)，這么火(huo)(huo)爆(bao)也(ye)就意味(wei)著對火(huo)(huo)鍋(guo)底料(liao)的(de)(de)(de)需求也(ye)會提高(gao)，進而(er)火(huo)(huo)鍋(guo)底料(liao)加(jia)工(gong)廠(chang)家面對如(ru)(ru)此客流量(liang)急速增(zeng)長(chang)的(de)(de)(de)市場，它的(de)(de)(de)商業潛(qian)力(li)也(ye)是相(xiang)當(dang)有(you)潛(qian)力(li)的(de)(de)(de)！
吃(chi)(chi)火(huo)鍋(guo)是(shi)很爽，也要注意健康(kang)，很多人(ren)吃(chi)(chi)了火(huo)鍋(guo)以后會拉肚子，這(zhe)是(shi)怎么(me)一(yi)回(hui)事呢，有可(ke)能是(shi)你腸(chang)胃不好(hao)，也有可(ke)能是(shi)底(di)(di)料(liao)的問(wen)題。那么(me)想要吃(chi)(chi)健康(kang)火(huo)鍋(guo)，火(huo)鍋(guo)底(di)(di)料(liao)一(yi)定要選擇好(hao)，下面小編(bian)就和大家(jia)(jia)一(yi)起來(lai)鬧嗑鬧嗑那些關于吃(chi)(chi)火(huo)鍋(guo)的注意事項，是(shi)的，吃(chi)(chi)雖然很享受，但(dan)也要注意分寸哦。火(huo)鍋(guo)好(hao)不好(hao)吃(chi)(chi)，健不健康(kang)，關鍵就在底(di)(di)料(liao)上，今天我給(gei)大家(jia)(jia)介紹(shao)重慶火(huo)鍋(guo)底(di)(di)料(liao)吧！
